Un alambic en cuivre peut être construit avec des fournitures et des outils facilement disponibles et peu coûteux. L’alambic est composé de trois parties : un autocuiseur (cuivre ou autre matériau) pour chauffer le liquide et un tube de cuivre pour condenser les vapeurs d’eau. Le tube de cuivre est inséré dans la troisième partie, un seau de glace et d’eau froide pour refroidir et piéger les vapeurs alcooliques. Bien que la distillation soit un processus simple, il existe une infinité de recettes pour créer des spiritueux distillés à la maison. L’essai et l’erreur peuvent être exigés pour frapper sur une recette gagnante.
Comment construire un alambic en cuivre
Assemblez les éléments nécessaires à la construction d’un alambic selon la liste. Bien qu’il soit possible d’utiliser un autocuiseur gainé de cuivre, il peut être moins cher d’acheter un autocuiseur en aluminium ou en céramique. L’autocuiseur doit être muni d’un joint d’étanchéité autour du couvercle pour empêcher les vapeurs de s’échapper. Assurez-vous de vous procurer un autocuiseur muni d’un évent d’évacuation dans lequel un bouchon de brasserie sera inséré.
Le tube de cuivre doit être formé en une bobine qui s’adaptera dans le seau. Enrouler le tube autour d’un objet en forme de cylindre assez petit pour tenir dans le seau. Une grande boîte de conserve, un pot ou un pot qui tient dans le seau fera l’affaire. Une fois le tube de cuivre enroulé, retirez-le de l’objet cylindrique et mettez-le de côté. Laissez une longueur de tube de cuivre d’environ un pied au bas de la bobine, et plusieurs pieds au sommet de la bobine.
L’extrémité supérieure de la bobine se connecte à l’autocuiseur. Un bouchon de brassage peut être équipé de l’extrémité supérieure du tube de cuivre. Enfoncez le tube de cuivre de 1,25 cm (1/2 pouce) dans le bouchon. Le bouchon doit ensuite être fixé dans l’évent d’évacuation de l’autocuiseur.
L’extrémité inférieure du serpentin draine le liquide distillé résultant dans une bouteille d’attente. Percez un trou près du fond du seau en plastique. Placez la bobine dans le seau et faites passer la longueur supplémentaire de tube à l’extrémité inférieure de la bobine à travers le trou dans le seau. Utilisez un peu de Blu-tack pour sceller le tube au seau. Remplissez le seau d’abord avec de la glace, puis avec de l’eau froide.
Pour utiliser l’alambic en cuivre, mettre le vin, la bière ou la lessive de distillateur dans l’autocuiseur et porter à ébullition. Le liquide distillé sortira de l’extrémité inférieure du tube de cuivre où il sortira du seau en plastique. Par exemple, deux bouteilles de vin pourraient être distillées pour produire une boisson ayant une teneur en alcool plus proche de l’eau-de-vie.
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