Les fruits et légumes conservés dans du papier d’aluminium conserveront leur fraîcheur pendant plusieurs jours au réfrigérateur. Pour que les produits du jardin ou achetés au magasin ou au marché pour conserver leur qualité et leur saveur, ils doivent être stockés rapidement. Une feuille d’aluminium robuste ou légère est acceptable pour la conservation à court terme des fruits et légumes dans le réfrigérateur. Cependant, comme les deux feuilles se déchirent facilement, les fruits et les légumes se conservent mieux enveloppés dans du plastique d’abord, puis dans du papier d’aluminium.
Déterminez quels légumes et fruits peuvent être conservés au réfrigérateur. Certains légumes ne se prêtent pas à l’emballage en papier d’aluminium et à la conservation au réfrigérateur. Les tomates, les pommes de terre, les oignons secs, les aubergines et les concombres sont parmi ceux qui devraient être conservés non emballés à température ambiante. Le chou, le céleri et la laitue sont parmi les légumes à emballer dans du papier d’aluminium et à conserver au réfrigérateur. Entreposer les fruits comme les bananes, les baies, les agrumes, l’ananas et la pastèque déballé à température ambiante. Envelopper les pommes tranchées, les abricots, les poires et tous les autres fruits coupés dans du papier d’aluminium et les conserver au réfrigérateur.
Lavez-vous les mains à l’eau chaude savonneuse avant et après la préparation de chaque légume ou fruit. Nettoyez vos comptoirs avec une solution d’eau de Javel douce avant et après usage. Lavez les bacs à légumes du réfrigérateur avec de l’eau et du savon. Ne pas entreposer les fruits et les légumes dans des endroits où la viande crue pourrait les contaminer.
Lavez et rincez les fruits et produisez à fond sous l’eau du robinet. Enlever les feuilles endommagées et les taches meurtries sur le produit. Laissez les aliments s’égoutter, puis séchez-les avec des essuie-tout.
Emballez d’abord les fruits et les légumes pour la conservation au réfrigérateur dans un film alimentaire. Les films légers et résistants se perforent facilement. La pellicule adhésive aide à empêcher les trous de perforation de laisser entrer l’air pour sécher les légumes et les fruits ou permettre aux contaminants de se répandre sur les fruits et légumes. Une fois qu’ils sont enveloppés dans du film alimentaire, enveloppez les fruits et les légumes avec du papier d’aluminium résistant ou du papier d’aluminium léger doublement enveloppé. La plupart des fruits et légumes emballés dans du papier d’aluminium se conservent bien pendant trois jours au réfrigérateur et conservent la plupart de leurs nutriments.
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