La gélatine non aromatisée vous permet d’épaissir efficacement une variété de liquides. Comme la gélatine non aromatisée ne contient ni arômes ni colorants, elle constitue un ingrédient idéal pour augmenter la fermeté de certaines recettes. Lorsque vous préparez des desserts avec du yogourt, par exemple, vous voudrez peut-être une consistance plus épaisse. Obtenez la texture ferme que vous désirez en mélangeant du yogourt avec de la gélatine non aromatisée. Mesurez soigneusement pour vous assurer que vous ne rendez pas le yaourt trop rigide.
Mesurer 1/2 tasse de liquide pour chaque enveloppe de gélatine non aromatisée que vous utiliserez. Utilisez une enveloppe de gélatine non aromatisée pour 1/2 tasse de liquide et 1 1/2 tasse de yogourt.
Saupoudrez les granules de gélatine non aromatisée sur le liquide et laissez la gélatine ramollir dans le liquide pendant environ cinq minutes.
Placez la casserole sur la plaque de cuisson et réglez le brûleur à feu moyen. Chauffer le liquide pendant 5 à 10 minutes en remuant constamment. Retirez le liquide lorsqu’il mijote, mais avant qu’il ne bout. L’ébullition réduira l’efficacité de la gélatine.
Refroidir le liquide et la gélatine jusqu’à ce qu’il refroidisse à la température ambiante.
Mélangez le liquide et la gélatine dans le yaourt et mélangez les ingrédients complètement. Ajoutez tout autre ingrédient au yogourt, puis placez le mélange dans le réfrigérateur pour le refroidir. Pendant que le mélange se refroidit, la gélatine rendra le yaourt ferme.
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