Vous pouvez assaisonner une poêle en fonte d’aluminium pour obtenir une couche naturelle antiadhésive. Les poêles en fonte d’aluminium ont une surface poreuse au niveau microscopique. Cette surface de cuisson inégale peut faire brûler les aliments et les coller à la poêle. Une casserole en fonte d’aluminium assaisonnée est scellée avec une couche de graisse. Les aliments sont ensuite cuits juste au-dessus de l’aluminium chaud sur la couche d’assaisonnement. Améliorer le rendement d’une poêle en fonte d’aluminium grâce à un assaisonnement approprié.
Nettoyez soigneusement la cuvette en fonte d’aluminium neuve ou usagée à l’aide d’une brosse à récurer non abrasive et d’un savon liquide à vaisselle. Séchez toutes les surfaces de la poêle avec un torchon de cuisine.
Verser 2 c. à soupe d’huile de cuisson au centre de la poêle en fonte d’aluminium. Étendre l’huile autour de l’intérieur de la poêle avec les doigts.
Chauffer la poêle en fonte d’aluminium dans le four à 121 degrés C pendant deux heures. Si la poêle ne va pas au four, faites-la chauffer sur la cuisinière à feu moyen jusqu’à ce que l’huile commence à fumer. Eteindre le feu et laisser refroidir la casserole graduellement.
Essuyer l’excès d’huile de la casserole avec un essuie-tout. Lavez une casserole en aluminium moulé assaisonné avec une brosse à récurer non abrasive et de l’eau chaude seulement pour éviter d’enlever la couche d’assaisonnement.
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