Pour les végétaliens et les intolérants au lactose, le goût piquant de la sauce au fromage est quelque chose qui est difficile à remplacer. La levure nutritionnelle est l’un des substituts les plus populaires pour le fromage ; elle est non laitière et non soya, a une saveur piquante semblable à celle du fromage et peut être facilement utilisée pour créer une sauce à la manière d’un fromage.
Laver et hacher un petit poivron. Mesurez les quantités correctes de toutes les épices dont vous aurez besoin.
Ajouter au mélangeur les noix de cajou, l’eau, le jus de citron, le miso, le poivron, la levure nutritionnelle, le sel, la poudre d’oignon et la poudre d’ail. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse, en s’assurant que les noix de cajou ont été complètement mélangées.
Verser le mélange dans une casserole moyenne. Porter à ébullition, puis baisser immédiatement le feu à moyen-doux, en remuant constamment pour éviter l’agglutination ou la combustion. Cuire jusqu’à épaississement.
Retirer du feu et servir. La sauce au fromage peut être versée sur les pâtes pour créer un plat de type macaroni-et-fromage, ou être servie avec des frites et consommée comme trempette.
Laisser un commentaire