Les œufs en poudre sont un produit en poudre à écoulement libre qui a été créé à l’origine pour l’armée. Les œufs en poudre peuvent durer jusqu’à 12 mois après ouverture et jusqu’à 10 ans si l’emballage n’est pas ouvert et conservé dans un contenant hermétique et hermétique. Les œufs en poudre peuvent être utilisés dans toutes les recettes qui exigent des œufs frais. Ils peuvent également être utilisés pour ajouter des protéines aux shakes et smoothies. Selon le site Web de Honeyville, une fois que la poudre a été reconstituée, il faut l’utiliser immédiatement comme s’il s’agissait d’un œuf frais.
Placez 2 tbps. d’œuf entier en poudre dans un petit bol à mélanger. Deux cuillères à soupe équivaut à un œuf frais.
Ajouter 4 tbps. d’eau tout en remuant lentement l’œuf.
Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. L’œuf doit ressembler à un œuf fraîchement fouetté.
Utiliser l’œuf comme indiqué dans la recette.
Déposer 2 c. à thé de blanc d’œuf en poudre dans un petit bol à mélanger. Deux cuillères à café équivaut à un blanc d’œuf frais.
Incorporer 2 c. à table d’eau.
Bien mélanger jusqu’à ce que le blanc d’œuf atteigne la consistance désirée.
Mettre 1 c. à soupe et 1 c. à thé de jaune d’œuf en poudre dans un petit bol.
Ajouter 1 c. à soupe d’eau.
Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
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