Un cuiseur vapeur permet de chauffer et de cuire les aliments à la vapeur et sans les immerger dans l’eau. La vapeur est idéale pour les légumes frais, le riz et les fruits de mer, mais aussi pour d’autres aliments. Vous pouvez acheter des cuiseurs à vapeur pour aliments dans les magasins d’articles de cuisine, mais vous pouvez aussi en fabriquer un en utilisant des articles ménagers courants. Lorsque vous fabriquez un cuiseur vapeur maison, assurez-vous que le récipient est muni d’un couvercle qui s’adapte bien sur le récipient et l’insert.
Utilisez une grande casserole à fond épais avec un couvercle comme base pour votre cuiseur vapeur. La casserole doit être assez grande pour recevoir des inserts, comme une passoire, tout en laissant de la place pour que la vapeur puisse circuler.
Placez une passoire en métal avec un support à l’intérieur de la casserole. Le support surélève la base de la passoire au-dessus du fond de la casserole et laisse de la place pour l’eau sous la passoire. Parce que ses trous sont assez grands, une passoire fonctionne mieux pour les grosses crevettes, les viandes et les légumes coupés.
Placez une passoire dans la poêle pour les petits objets, comme le riz. La passoire doit être assez grande pour s’adapter à l’intérieur du haut de la casserole, avec des poignées que vous pouvez boucler sur la lèvre pour éviter qu’elle ne tombe vers le bas.
Rouler deux feuilles de papier d’aluminium d’environ 10 cm (4 pouces) de plus que le diamètre de la poêle et les poser en croix. Replier les côtés pour former un pot et percer 10 à 20 trous dans le papier d’aluminium à l’aide d’une fourchette. Sertir les extrémités du papier d’aluminium sur la poêle de façon à ce que le pot de papier d’aluminium soit suspendu à l’intérieur.
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