Tandis que les fleurs font une décoration de gâteau simple et élégante, les vraies fleurs se flétrissent, s’affaissent, s’affaissent et même brunissent sur les bords, réduisant totalement l’appétit. Pour obtenir l’apparence des fleurs sans l’entretien délicat ou le coût des vraies fleurs – dont certaines peuvent être difficiles à trouver tout au long de l’année – utilisez le fondant pour un bouquet de bricolage. Travailler avec le fondant n’est pas plus difficile que de rouler la pâte à biscuits, alors ajoutez cette compétence à votre portefeuille de cuisine.
Rouler un petit morceau de fondant blanc, de la taille d’un citron vert ou d’une petite pomme, en boule. Tamponner la boule blanche de colorant alimentaire à l’aide d’un cure-dent. Arrêtez-vous lorsque vous avez plusieurs points de couleur. Pour travailler la couleur à travers le fondant, pétrir avec les deux mains. La couleur commence à s’étaler et adhère uniformément au fondant. Pour une teinte plus riche, appliquez plus de teinture de la même manière.
Teinturez votre fondant blanc toutes les nuances dont vous avez besoin pour le bouquet avant de continuer. Pour garder une couleur pliable lorsque vous l’avez teinte, enveloppez le fondant dans un film alimentaire.
Saupoudrez une petite quantité de sucre glace sur votre surface de travail. Rouler le fondant en une fine couche de 1/8 de pouce à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Si le fondant commence à coller, ajoutez un peu plus de sucre glace.
Tamponnez les fleurs avec des emporte-pièces en forme de fleur. Remonter les déchets, puis les envelopper dans un film plastique pour les ranger ou les réenrouler et couper une autre feuille.
Rouler un petit point de fondant blanc pour former l' »œil » des fleurs. Plongez un pinceau dans l’eau, puis touchez votre fleur découpée. Appuyez sur l' »œil » jusqu’au point humide et maintenez-le jusqu’à ce qu’il colle. Laissez les fleurs à plat ou enroulez-les dans la paume de votre main pour créer une fleur courbe.
Découpez toutes les fleurs de cette façon, en utilisant toutes vos nuances de fondant. Laisser sécher les fleurs coupées sur une plaque de cuisson saupoudrée d’une légère couche de fécule de maïs.
Coupez du fil de fleuriste vert pour servir de tige à votre bouquet, en laissant une tige par fleur. Faites des tiges de 5 à 8 pouces de long. Poussez la fleur finie sur la tige. Attachez votre bouquet avec un ruban, puis attachez votre création de fondant à votre gâteau ou à votre magasin jusqu’à l’utilisation.
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