Les sablés sont une friandise traditionnelle des Fêtes. Dans sa forme la plus simple, il est composé d’un délicat mélange de beurre, de sucre et de farine. Les variations peuvent inclure une garniture de cerise, un arôme d’orange ou d’érable ou un enrobage de chocolat sucré. L’entreposage des sablés est une tâche relativement simple et peut se faire à température ambiante pendant environ une semaine dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi congeler des biscuits sablés pendant trois à quatre semaines si vous ne les mangez pas tout de suite.
Refroidir complètement les biscuits après la cuisson. Si les biscuits sont placés dans un contenant hermétique alors qu’ils sont encore chauds, ils deviendront détrempés.
Tapisser un contenant hermétique de papier ciré.
Placez les biscuits refroidis en une seule couche le long du papier ciré dans le contenant. Si vous devez utiliser plusieurs couches pour accommoder tous vos biscuits, placez une couche de papier ciré entre chaque couche de biscuits.
Inscrivez la date à laquelle les biscuits ont été entreposés sur une étiquette à l’aide d’un marqueur et placez l’étiquette à l’extérieur du contenant hermétique. Placer le contenant hermétique dans un endroit où il restera à température ambiante.
Retirez les biscuits du contenant hermétique après qu’ils ont été à la température ambiante pendant une semaine. Si vous voulez les congeler, emballez les biscuits dans du papier d’aluminium, puis emballez-les de nouveau. Les biscuits n’ont pas besoin d’être emballés individuellement ; vous pouvez en emballer plusieurs ensemble dans une botte gérable.
Inscrivez la date à laquelle les biscuits ont été enveloppés dans du papier d’aluminium sur une étiquette avec un marqueur. Placez l’étiquette sur chaque paquet de biscuits.
Placer les biscuits dans le congélateur. Consommez-les dans les trois à quatre semaines suivant la congélation.
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