HoneyBaked Hams est une marque déposée de jambon vendu par HoneyBaked Ham Company. Ces jambons non désossés sont entièrement cuits et tranchés en spirale selon un procédé inventé par le fondateur de l’entreprise, Harry J. Hoenselaar. Selon les informations fournies par l’entreprise, les jambons sont mieux servis à température ambiante et leur réchauffement peut entraîner le dessèchement du jambon. Réchauffer lentement le jambon dans une rôtissoire couverte peut aider à prévenir le séchage et fournir une présentation délicieuse et chaude de ce jambon populaire.
Préchauffer le four à 325F. Placer le jambon dans la rôtissoire, le côté coupé de la viande reposant sur le fond de la poêle. Le jambon ressemblera à un cône, avec la pointe en haut.
Remplissez la rôtissoire avec environ 1 pouce d’eau.
Couvrez le jambon et la poêle avec du papier d’aluminium, en fermant hermétiquement le papier d’aluminium autour des bords de la poêle. En scellant le jambon dans la poêle avec le papier d’aluminium, vous conserverez l’humidité, empêchant ainsi le jambon de se dessécher. Faites de votre mieux pour que le joint soit le plus complet et le plus étanche possible. Si le jambon est très gros, il se peut que vous ayez besoin de joindre deux morceaux de papier d’aluminium pour faire une grande feuille. Reportez-vous à la section Conseils pour obtenir des conseils sur la façon de procéder.
Cuire le jambon au four pendant 45 à 60 minutes. Les jambons très gros peuvent nécessiter jusqu’à 90 minutes. Le jambon doit être bien chaud et prêt à servir.
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