Une préparation simple, des aliments frais et pas de grignotage sont les trois bases de la cuisine française et des habitudes alimentaires françaises. De nombreux plats classiques sont faciles à préparer, et les Français gardent l’appétit aiguisé pour eux.
Sommaire de cette fiche pratique
Simplicité
Certains grands plats français commencent par une humilité surprenante. La soupe à l’oignon est essentiellement des oignons cuits dans l’eau. Les quiches et les soufflés sont des poudings à base d’œufs, de beurre et de lait. Les gâteaux au chocolat français sont petits, riches et non glacés.
Repas longs
Traditionnellement, une famille française ne dîne pas en 30 minutes. Les repas sont agréables et la conversation est importante. Les parents qui travaillent peuvent commencer à préparer le dîner à 18 heures ; la famille mange généralement à 20h30 ou à 21 heures.
Fruits
Une famille française est plus susceptible de terminer un repas avec des fruits ou des fromages qu’avec un pudding lourd.
Pas de grignotage
Typiquement, les Français froncent les sourcils sur les collations constantes entre les repas. Après l’école, les enfants mangent un pain au chocolat (morceau de pain et de chocolat) vers 16h30 pour les laisser reposer jusqu’à un dîner tardif.
Vin
Alors que la consommation de vin a diminué en France, c’est toujours une partie normale de la vie dans ce pays. Les enfants y sont initiés dès leur plus jeune âge.
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