Les funérailles sont un événement très stressant pour les familles. Même si la mort était attendue, les funérailles sont souvent sombres et introspectives. Malgré les temps difficiles, les personnes endeuillées trouvent du réconfort dans un repas partagé. Dans certains cas, la préparation et la restauration des funérailles est compliquée parce que la famille peut ne pas vous donner son avis. Pendant les funérailles et les cérémonies commémoratives, vous devrez peut-être aussi tenir compte des normes culturelles de la famille endeuillée. La nourriture après les funérailles est plus importante dans certaines cultures que dans d’autres.
Demandez l’avis des membres de la famille endeuillée. Parfois, les membres de la famille pourront vous fournir quelques plats qu’ils aimeraient après les funérailles. Dans d’autres cas, ils peuvent simplement vous donner des idées générales ou des lignes directrices.
Considérez le lieu. Si votre nourriture sera servie au salon funéraire, vous voudrez peut-être vous concentrer sur les amuse-gueule et les amuse-gueule puisque les gens seront debout. Si la réception a lieu chez quelqu’un, vous pouvez également préparer des entrées et des salades.
Prévoyez de préparer des aliments qui plairont à la famille. Pensez à la culture et au défunt, si vous le connaissiez. Essayez de cuisiner des aliments qui correspondent aux goûts de la famille.
Préparez des aliments réconfortants. Pensez à ce que les gens ont lors de vacances spéciales ou d’occasions familiales et faites des plats similaires. Les grands gâteaux de pâtes, les casseroles et un assortiment de salades et de pains sont de bonnes idées pour les funérailles. Pensez aux boissons. Fournir du café, du thé, de l’eau et des boissons pour les enfants. Renseignez-vous auprès de la famille sur l’alcool, la bière et le vin. Lorsque vous avez des conseils, choisissez les types de boissons alcoolisées qui sont les plus courantes. Décidez si quelqu’un préparera et versera les boissons ou s’il s’agira d’un libre-service.
Décidez de quelques options de menu différentes et présentez-les à la famille. Laissez-les choisir les derniers plats s’ils en ressentent le besoin.
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