Perdre de la nourriture n’est jamais une bonne idée, mais vous ne voudrez peut-être pas manger vos restes de nourriture de la même façon que la veille. Lorsque c’est le cas, reconstituez le plat en quelque chose de nouveau et de différent. Les restes de pommes de terre bouillies sont une bonne base pour de nombreux plats différents.
Sommaire de cette fiche pratique
Hash Browns
Utilisez vos pommes de terre bouillies pour faire des pommes de terre rissolées et croustillantes au petit-déjeuner. Les pommes de terre bouillies sont idéales pour les pommes de terre rissolées parce qu’elles sont déjà cuites et qu’il suffit de les croquer dans une poêle à frire. Si les pommes de terre sont entières, râpez-les et ajoutez-les à la poêle avec du beurre et de l’oignon. S’ils sont coupés trop petits pour être râpés, il suffit de les couper en morceaux et de faire des frites maison.
Salade de pommes de terre
Coupez vos pommes de terre bouillies en cubes ou en triangles et faites une salade de pommes de terre. Utilisez votre recette de salade de pommes de terre préférée ou ajoutez simplement les ingrédients que vous avez sous la main. Par exemple, ajoutez de la mayonnaise, de la moutarde, de la relish à l’aneth et des œufs durs râpés aux pommes de terre pour faire une salade de pommes de terre traditionnelle du Sud.
Gnocchi
Le gnocchi classique italien est fait avec des pommes de terre bouillies. Passez les pommes de terre dans un presse-purée ou écrasez-les avec une fourchette, puis mélangez-les avec des œufs et de la farine pour faire des boulettes de pommes de terre légères. Faire bouillir les boulettes, puis les servir avec une simple sauce marinara ou pesto.
Soupe aux légumes
Associez vos pommes de terre bouillies avec d’autres légumes pour faire une simple soupe aux légumes. Coupez vos pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les à la soupe au poulet ou aux légumes avec vos autres légumes préférés, comme les tomates, les poireaux, le céleri et le maïs. Ajoutez également du poulet déchiqueté à la soupe.
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