La mangue est cultivée depuis plus de 4000 ans. La mangue va sur des arbres qui atteignent des hauteurs de 60 pieds. Ce fruit tropical est de forme ovale et il existe plus de 1000 variétés de fruits. Les mangues contiennent des vitamines A et C et du potassium. Une mangue verte n’est pas prête à manger, mais une fois que la peau devient rouge ou orange, la mangue est mûre et juteuse. Les fruits trop mûrs seront mous et acides, il est donc important de savoir quand le fruit est bon à manger.
Saisir la mangue avec les doigts au sommet du fruit, près de l’endroit où se trouve la tige.
Presser légèrement les fruits. Si le fruit donne un peu, il est bon à manger. Si votre presse perce le fruit, c’est qu’il est trop mûr.
Examinez la peau extérieure des fruits. Si la peau est brune, bulleuse ou a l’air pourrie, ce n’est pas bon. Les mangues de première qualité sont rouges, oranges ou peut-être légèrement vertes.
Trancher ouvrir la mangue pour regarder à l’intérieur. Si l’intérieur du fruit est mou au toucher, il est trop mûr.
Sniffer la mangue. Si le fruit sent le sucré, il est trop mûr.
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