Manger de l’acide citrique fait pleurer vos yeux et votre bouche. L’acide citrique est à l’origine du goût aigre de nombreux fruits et autres aliments. Les gens l’utilisent comme agent de conservation des aliments. Cinquante grammes d’acide citrique peuvent être extraits d’un litre de jus de fruit. La chaux, l’orange et les citrons contiennent un volume élevé d’acide citrique. L’extraction de l’acide citrique des fruits est un processus facile. Vous avez besoin de matériel simple disponible dans votre quincaillerie locale.
Verser 1 litre de jus de citron et 1 cuillère à soupe d’hydroxyde de calcium dans un grand flacon en verre. N’importe quel jus de fruit peut être utilisé.
Chauffer la fiole au micro-ondes pendant 1 minute. Mélanger la solution en agitant le ballon dans un mouvement circulaire. Cela transforme l’acide citrique en citrate de calcium.
Placer la fiole au congélateur pendant 5 minutes pour refroidir la solution.
Filtrer la solution à travers du papier filtre. Le citrate de calcium s’accumule dans le papier filtre.
Gratter le citrate de calcium du papier à l’aide d’un couteau à beurre. Recueillir le citrate de calcium sur une feuille de papier séparée.
Répétez les étapes 1 à 5 jusqu’à obtenir 100 grammes de citrate de calcium.
Placez le citrate de calcium dans une marmite. Verser 70 grammes d’acide sulfurique. Cuire la solution à 150F. Vérifier la température à l’aide d’un thermomètre de cuisson.
Chauffer la solution pendant 10 minutes. Remuez la solution de temps en temps. Le carbone s’évapore et quitte l’acide citrique.
Laisser refroidir la solution. La solution restante se transforme en acide citrique solide.
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