Le pain maison congelé peut avoir le même goût qu’un pain fraîchement cuit si vous le décongeler et le réchauffer correctement. La meilleure méthode pour chauffer du pain congelé prend quelques heures parce que le processus de congélation doit être inversé lentement. Si le temps n’est pas en abondance, il existe une autre technique qui prend moins d’une demi-heure. Si vous avez besoin du pain congelé tout de suite et qu’il a été tranché avant d’être congelé, vous pouvez le préparer en quelques minutes à l’aide de deux autres techniques.
Décongélation appropriée
Si vous avez suffisamment de temps avant de servir le pain, il faut le décongeler lentement et le réchauffer, à l’opposé de la façon dont il a été congelé. Lorsque vous mettez le pain dans le congélateur, il a fallu quelques heures pour congeler le solide. En inversant ce processus avant de chauffer le pain dans le four, vous vous assurerez que votre pain maison est frais.
Sortez le pain du congélateur et enroulez un essuie-tout ou un torchon propre autour du pain et placez-le dans un sac de plastique hermétique. Mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, puis déplacez-le sur le comptoir pour le décongeler complètement. En décongelant le pain sur le comptoir directement du congélateur, vous laisserez le pain détrempé ; en le mettant au réfrigérateur pendant quelques heures, vous laisserez votre pain en meilleur état.
Chauffer le pain décongelé dans un four préchauffé à 175 degrés après l’avoir entièrement enveloppé dans du papier d’aluminium. Le pain doit être entièrement chauffé et prêt à servir en une dizaine de minutes.
Pas de décongélation
Si vous n’avez pas le temps de décongeler le pain, enveloppez bien le pain congelé dans du papier d’aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 150 degrés. Le pain devra cuire au moins vingt minutes après sa sortie du congélateur. Après une dizaine de minutes de cuisson, sortez le pain du four et essuyez-le avec un chiffon propre et humide. Cela ajoutera une touche d’humidité au pain afin que la croûte ne soit pas trop dure. Une fois les vingt minutes écoulées, le pain est prêt à être servi.
Corrections rapides
Chauffer le pain maison congelé directement du congélateur en le mettant dans un grille-pain four en tranches. Le pain grillé de chaque côté, ne laissant que le centre mou et frais. Cette méthode permet de décongeler et de réchauffer le pain en quelques minutes.
De même, faites griller les tranches congelées en les beurrant légèrement de chaque côté et en les plaçant dans une poêle préchauffée ou un gril plat. Vous devrez retourner le pain pour obtenir un brun doré de chaque côté. La zone extérieure grillée du pain sera grillée, laissant juste le milieu extrême du pain frais et chaud.
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