En raison du développement vigoureux des fœtus, les femmes enceintes sont encouragées à consommer de grandes quantités de protéines. Pour essayer de manger suffisamment de protéines, certaines femmes enceintes boivent des boissons protéinées. Bien que ces boissons soient bénéfiques, le type de protéines consommées devrait être considéré afin d’assurer une utilisation sécuritaire de ces produits.
Sommaire de cette fiche pratique
Protéines pendant la grossesse
Au cours des deuxième et troisième trimestres de la grossesse, une femme devrait consommer environ 70 grammes de protéines par jour. Les protéines sont une composante essentielle du développement du fœtus. Selon le Dr Robert Bradley, auteur et fondateur de la « Méthode Bradley de l’accouchement », des niveaux sains de protéines aident à maintenir une femme enceinte à faible risque de complications pendant sa grossesse, diminuant ainsi le risque de complications pendant l’accouchement.
Protéines de lactosérum
Protéine de lactosérum à base de lait de vache. C’est un sous-produit du fromage et est utilisé dans les préparations pour nourrissons, la crème glacée, la soupe en boîte, le pain et les poudres de lait frappé. Il est riche en acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des tissus de l’organisme. Il n’y a pas de problèmes de sécurité connus associés à la consommation de poudre de protéines de lactosérum, selon Target Woman.
Protéines de soja
Selon un article publié dans le Journal of Perinatal Education par Kristen Montgomery, PhD, RN et professeure adjointe au College of Nursing de l’Université de Caroline du Sud, la protéine de soja » est souvent utilisée pour remplacer les protéines animales dans l’alimentation d’un individu. Le soja est une légumineuse qui ne contient pas de cholestérol et est pauvre en graisses saturées. » Bien que les avantages du soja soient bien établis, certaines études récentes ont fait état de préoccupations possibles en ce qui concerne le développement du fœtus. Plus précisément, la consommation de soja peut être liée à des effets néfastes sur la reproduction chez les fœtus femelles et à d’éventuelles différences de développement chez les enfants. Le processus global de fabrication de la poudre de protéine de soja, autrement connu sous le nom d’isolat de protéine de soja (SPI), est également discutable. Selon un article de Sally Fallon et de la nutritionniste Mary G. Enig, Ph.D., membres du National Board of Nutritional Scientists, le SPI est produit dans des usines « où une bouillie de fèves de soja est d’abord mélangée à une solution alcaline pour éliminer les fibres, puis précipitée et séparée à l’aide d’un lavage acide et, enfin, neutralisée dans une solution alcaline. Le lavage à l’acide dans des cuves en aluminium lixivie des niveaux élevés d’aluminium dans le produit final. Le caillé qui en résulte est séché par atomisation à haute température pour produire une poudre à haute teneur en protéines. »
Édulcorants artificiels
Un autre facteur à considérer pour décider de consommer ou non des boissons protéinées pendant la grossesse est le type d’édulcorant utilisé. Bien que la FDA ait approuvé l’utilisation d’édulcorants chimiques pendant la grossesse et l’allaitement, certaines études récentes ont remis en question leur innocuité. Dans une étude japonaise de Y.F. Sasaki, publiée en 2002, il a été constaté que le sucralose causait des dommages à l’ADN dans l’intestin des souris. De plus, une étude italienne publiée en 1996 dans le European Journal of Oncology a découvert un lien entre l’aspartame et les tumeurs cérébrales. Heureusement, il existe de nombreuses boissons protéinées qui utilisent des édulcorants naturels comme le fructose, le lactose ou le stevia. Ces édulcorants sont d’origine naturelle et n’ont pas été modifiés chimiquement.
Autres sources de protéines
Si vous désirez éviter les boissons protéinées en raison de leurs risques potentiels, les aliments suivants offrent d’excellentes sources de protéines pendant la grossesse. Les viandes, y compris certains poissons, peuvent être consommées régulièrement. Les œufs, les légumineuses et les produits laitiers sont tous riches en protéines et peuvent être obtenus sous forme organique pour s’assurer qu’aucun produit chimique nocif n’est consommé. Le quinoa, un grain sud-américain, est une excellente source de fer et de protéines et peut être acheté en vrac dans la plupart des magasins d’aliments naturels.
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