Le cassis – autrefois presque éradiqué aux États-Unis par crainte qu’il ne constitue une menace pour l’industrie du bois d’œuvre – fait un retour en force. Populaires en Europe et en Asie, les petites baies noires sont riches en antioxydants et en vitamine C. Le goût fort exige habituellement du sucre et les baies sont très prisées pour les confitures, les gelées, les produits de boulangerie et même la bière. De nombreuses pépinières ont maintenant des plants de cassis, qui sont rustiques dans les zones 3 à 8. Cependant, avec un peu de patience, on peut commencer les buissons à partir des minuscules graines que l’on trouve dans les baies.
Retirez les baies de cassis du buisson lorsqu’elles sont complètement mûres – habituellement en juillet et en août – à l’apogée de la maturation des graines.
Placez plusieurs baies de groseilles dans un morceau de mousseline. Allumez l’évier de la cuisine et placez le chiffon de mousseline sous l’eau froide courante pendant plusieurs minutes. Pressez doucement les baies de groseilles à l’intérieur du tissu, permettant à la pulpe de se séparer des graines au fur et à mesure que l’eau coule sur le sac.
Retirer le sac en tissu de l’eau et essorer l’excès d’eau du matériau. Ouvrez la mousseline ; les graines doivent être séparées de la pulpe et faciles à voir. Placez le chiffon ouvert sur un chiffon ou un essuie-tout et laissez sécher les graines à l’air.
Placez de la tourbe ou de la terre de rempotage dans un sac en polyuréthane (plastique). Ajouter de l’eau jusqu’à ce que le « sol » soit humide au toucher, mais pas mouillé. Mélanger les graines de cassis séchées dans le milieu et sceller le sac. Placez le sac dans le réfrigérateur – comme le tiroir à fruits ou à légumes – pendant environ trois mois pour simuler les conditions hivernales.
Semer les graines le plus tôt possible après la période de stratification pour commencer les semis. Mélanger le milieu de stratification avec de la terre de rempotage – de préférence dans un grand contenant peu profond. Arroser le sol et le garder humide, mais pas saturé. Placer le conteneur dans un cadre froid.
Placez les plantules dans des pots de tourbe individuels avec de la terre de rempotage une fois qu’elles sont assez grosses pour être transplantées. Continuez à garder le sol humide.
Vérifiez le niveau de pH dans le sol avant de repiquer les plantules au printemps. Les groseilles préfèrent un niveau de 6,5 à 7. Mélangez du compost ou de la tourbe dans le sol pour le préparer aux nouveaux plants de groseilles.
Transplanter de plus gros plants dans le sol au printemps, après que la menace de gelée soit passée. Si vous plantez plusieurs buissons, placez-les à une distance de 4 à 5 pieds l’un de l’autre. Si vous faites plusieurs rangées, placez au moins 6 pieds entre les rangées. Déchiqueter autour de la base de la plante pour préserver l’humidité et protéger les jeunes racines.
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