Le vinaigre de framboise est l’un de ces condiments de base que vous devriez toujours avoir dans votre garde-manger. Il ajoute du piquant et de l’épice à n’importe quel plat dans lequel vous l’utilisez. La douceur de la framboise associée à l’acidité du vinaigre vous donne le meilleur des deux mondes dans vos recettes. Qu’il s’agisse d’agrémenter un plat de tous les jours comme le poulet ou de refaire un vieux plat traditionnel comme la salade de chou, ces recettes vous aideront à trouver de nouvelles utilisations pour le vinaigre de framboise.
Betteraves avec vinaigrette à l’orange
Utilisez du vinaigre de framboise pour créer de nouveaux accompagnements pour votre famille. Mélangez 3 boîtes de betteraves (égouttées), 2 c. à table de vinaigre de framboise, 2 c. à table de jus d’orange fraîchement pressé, 3 c. à table d’huile d’olive, 1 1/2 c. à thé de sel casher, 1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu, 1/2 tasse de petits oignons rouges en dés, 2 grosses oranges sans pépins (zestées) et 2 gros segments sans pépins de l’orange. Bien mélanger dans un bol et servir froid ou à température ambiante, selon votre goût.
Poitrine de poulet au vinaigre de framboise
Le vinaigre de framboise peut également être utilisé pour créer des plats principaux. Rassembler les ingrédients suivants : 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, 2 c. à table de beurre, 1 c. à table d’huile végétale, 3 c. à table d’échalotes (hachées), 79 ml (1/3 tasse) de bouillon de poulet, 59 ml (1/4 tasse) de vinaigre de framboise, 79 ml (1/3 tasse) de crème à fouetter épaisse, sel et poivre au goût. Chauffer le beurre dans une grande casserole. Faire dorer le poulet des deux côtés, réserver. Les échalotes et le bouillon de poulet vont dans la poêle, laisser mijoter pendant 3 minutes. Verser le vinaigre de framboise. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter la crème ; remuer. Remettre le poulet dans la sauce et chauffer pendant environ 1 minute. N’oubliez pas d’enrober le poulet dans la sauce. Assaisonner au goût et servir.
Salade de chou semi maison
Il s’agit d’une utilisation rapide et facile pour le vinaigre de framboise. À l’aide d’un grand bol, fouetter ensemble 59 ml (1/4 tasse) de vinaigre de framboise, 1 1/2 c. à table de Miracle Whip, 2 c. à thé de moutarde, 1/2 c. à table de sucre. Incorporer la salade de chou préemballée au mélange ; bien l’enrober. Vous pouvez ajouter plus ou moins de salade de chou en fonction de l’onctuosité de votre salade de chou. Réfrigérer pendant au moins 20 minutes.
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