La soupe est généralement facile à préparer en vrac, ce qui en fait un aliment congélateur pratique. La plupart des soupes et des ragoûts conservent leur saveur et leur qualité pendant deux à trois mois au congélateur. Vous avez plusieurs options pour décongeler et réchauffer votre soupe avant de la manger. La principale différence entre ces méthodes est le temps qu’elles prennent. Les méthodes plus courtes demandent plus d’attention, mais fonctionnent bien si vous n’avez pas planifié à l’avance et que vous commencez à décongeler la soupe la veille au soir avant de la manger.
Transférez votre soupe congelée du congélateur dans votre réfrigérateur la veille de sa consommation. C’est la méthode idéale, car elle permet à la soupe de se décongeler progressivement. Lorsque vous êtes prêt à l’utiliser le lendemain, il devrait être complètement décongelé et prêt à être réchauffé.
Mettre la soupe dans un sachet hermétique et mettre le sachet dans un récipient d’eau froide. Cette méthode permet de décongeler la soupe plus rapidement que la méthode du réfrigérateur, mais peut quand même prendre plusieurs heures. Changez l’eau froide toutes les demi-heures environ pendant cette période pour qu’elle reste froide.
Transférer la soupe congelée dans un contenant allant au micro-ondes si vous n’avez pas le temps de la décongeler dans le réfrigérateur ou dans l’eau froide. Passez-le au four à micro-ondes à puissance « basse » ou environ 30 % jusqu’à ce qu’il soit complètement décongelé.
Réchauffez votre soupe décongelée au micro-ondes à pleine puissance ou dans une casserole ou une casserole sur la cuisinière. Remuez fréquemment tout en réchauffant l’une ou l’autre méthode pour vous assurer que la soupe chauffe uniformément plutôt que de rester au frais ou tiède à certains endroits.
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