Quand les gens pensent aux fruits qui sont transformés en boissons alcoolisées, ils pensent d’abord aux tonnes de raisins qui sont écrasés et fermentés en vins de toutes les variétés chaque année. Cependant, ce ne sont pas les seuls fruits qui peuvent devenir une boisson alcoolisée, car plusieurs types de libations d’adultes peuvent être faites avec des pommes comme ingrédient fondamental.
Cidre
Le cidre dur est peut-être la façon la plus courante de transformer les pommes en boisson alcoolisée. Avec une teneur en alcool allant de deux à huit pour cent, il existe un certain nombre de saveurs et de marques de cidre. En 2010, il existe un certain nombre de marques nationales de cidre dur qui s’installent dans les allées des magasins. Tout comme la transformation du raisin en vin, les pommes sont transformées en cidre en pressant le jus qu’elles contiennent, puis en laissant fermenter ce jus au fil du temps avant la mise en bouteille.
Vin de pomme
Bien que le raisin soit le roi incontesté du vin, il n’y a pas de loi qui dit que les pommes ne peuvent pas être utilisées pour faire une belle bouteille de vin. Le vin de pomme a un profil aromatique similaire à celui du vin de raisin, mais il est généralement plus sucré et transporte un peu d’arôme de pomme à travers le processus de fermentation jusqu’à la bouteille.
Brandy
Le brandy est une autre boisson alcoolisée qui peut être préparée avec un certain nombre de fruits, y compris les pommes. Le Calvados est une eau-de-vie spécifique à base de pommes de la campagne française, où le jus de pomme est distillé puis stocké dans des fûts de chêne pendant des années. Le produit final est une liqueur puissante dont la teneur en alcool peut approcher les 40 pour cent, alors buvez avec précaution. Le Calvados est généralement consommé seul ou avec un peu de glace, mais il peut être mélangé à n’importe quel cocktail appelant de l’eau-de-vie comme addition sucrée.
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