Le brocoli à germination pourpre forme des grappes de petites têtes sur une tige qui dépasse généralement une hauteur de 2 pieds. Membre de la famille des cole (Brassica olereacea), il s’écarte non seulement de la couleur verte typique du brocoli que nous achetons dans les supermarchés, mais aussi de l’habitude de croissance. Le brocoli à germination pourpre est un légume hivernal qui nécessite 200 jours entre la plantation et la récolte. Bien que plus familier aux jardiniers britanniques, ce brocoli germinatif peut être cultivé aux États-Unis dans des régions au climat tempéré.
Choisir un site de plantation qui reçoit le plein soleil et qui a un bon drainage. Prévoyez un endroit qui permettra aux plantes de rester en place tout au long de l’hiver sans être dérangé.
Desserrer le sol à une profondeur de 6 à 7 pouces à l’aide d’une pelle ou d’une fourchette à pommes de terre, et travailler dans du compost ou du fumier composté. Si le drainage est douteux, ratisser le sol ameubli dans un monticule pour créer un lit surélevé. Utilisez le dos du râteau pour créer un lit de plantation plat et lisse.
Enlevez la partie supérieure de 1/4 de pouce de terre juste avant de semer les graines. Plantez-les en avril ou en mai jusqu’à une profondeur de 1/8 de pouce, avec 3 à 4 pouces entre les graines. Fermez le sol sur les graines et gardez-les uniformément humides jusqu’à l’apparition des germes, ce qui devrait prendre de six à sept jours.
Diluer les plantules à une distance de 12 à 18 pouces après qu’elles ont développé leur première série de vraies feuilles. Habillez-vous avec du fumier, du compost, de la farine de poisson, de la farine d’os ou un engrais azoté tel que le nitrate d’ammonium. Épandez l’engrais à une distance de 4 à 6 pouces de la base des plantes.
Appliquer une couche de paillis organique de 2 à 4 pouces de profondeur, comme du compost, du foin ou de l’herbe coupée. Arrosez chaque semaine jusqu’à une profondeur de 6 pouces, mais ne laissez pas le sol devenir saturé. Surveillez le flétrissement à midi, ce qui peut indiquer la nécessité d’arroser plus souvent.
Vaporiser les plants de brocoli avec Bacillus thuringiensis pour lutter contre les vers du chou, l’arpenteuse du chou et les autres chenilles qui apparaissent. Lutter contre les pucerons en pulvérisant du pyrèthre. Traiter avec un fongicide dès les premiers signes de mildiou, qui se traduit par des taches jaunes sur les feuilles et une croissance duveteuse sur les surfaces inférieures des plantes.
Laisser les brocolis hiverner. En mars ou avril de l’année suivante, des pousses pourpres apparaîtront. Récoltez les pousses lorsqu’elles atteignent 1 à 2 pouces de diamètre, en utilisant des cisailles de jardin pour couper juste en dessous de la pousse afin d’encourager la formation de nouvelles pousses.
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