Avantages pour la santé de la luzerne et de la varech

Au cours des dernières années, le varech et la luzerne ont été présentés comme des super-aliments en raison de leurs concentrations élevées en vitamines et en minéraux. Les algues et la luzerne (germes) sont disponibles dans les magasins d’aliments naturels sous leur forme fraîche, mais ils sont de plus en plus vendus sous forme de poudre et de capsules. Certaines personnes prennent des concentrations élevées de varech et de luzerne pour résoudre des problèmes de santé. La varech et la luzerne sont souvent vendues comme une combinaison de vitamines parce qu’elles se complètent si bien. Lisez ce qui suit pour en apprendre davantage sur le varech et la luzerne et sur la façon dont ils peuvent être bénéfiques pour la santé.

Histoire

Il y a de nombreuses années, les médecins chinois ont commencé à prescrire de la luzerne comme remède aux problèmes digestifs. La luzerne est originaire d’Asie occidentale, et les médecins indiens ont également prescrit des feuilles de luzerne et leurs fleurs pour l’indigestion. Aux États-Unis, les médecins du XIXe siècle prescrivaient de la luzerne pour stimuler la lactation chez les mères allaitantes.

Le varech est depuis longtemps un aliment de base de l’alimentation japonaise parce qu’il est abondant dans les eaux autour du Japon. La maladie thyroïdienne est pratiquement inconnue au Japon, et de nombreux chercheurs l’attribuent au fait que le régime alimentaire japonais a traditionnellement inclus de grandes quantités de varech.

Importance

La luzerne et le varech peuvent faire une différence significative dans la santé de ceux qui ont des carences en vitamines ou en minéraux. Parce qu’ils sont si riches en vitamines et minéraux, la luzerne et le varech sont des compléments idéaux à presque tous les régimes alimentaires. La luzerne est particulièrement riche en vitamine K, dont beaucoup d’Américains n’ont pas assez. Le varech est très riche en minéraux, en particulier l’iode, le zinc et le manganèse. Ces minéraux sont très importants pour les personnes ayant des problèmes thyroïdiens.

Types

La luzerne et le varech se trouvent sous forme de capsules en poudre dans les magasins d’aliments naturels ou les magasins de vitamines. A l’état frais, le varech se trouve le plus souvent sur les marchés asiatiques. Il peut être cuit et consommé comme un légume frais. Le varech séché est utilisé dans les sushis. La luzerne est traditionnellement une culture animale, mais les pousses de luzerne sont un aliment très populaire. Les germes de luzerne sont délicieux dans les salades et les sandwiches.

Avantages

Les bienfaits pour la santé de la luzerne et du varech sont nombreux. La luzerne peut aider à résoudre les problèmes rénaux, les problèmes auto-immuns, l’arthrite et la coqueluche. Il a également été démontré qu’il prévient les accidents vasculaires cérébraux et abaisse le taux de cholestérol. Le varech peut stimuler votre système immunitaire, améliorer votre niveau d’énergie et la fonction hépatique, contrôler votre appétit et aider à résoudre les problèmes thyroïdiens.

Avertissement

Au cours des dernières années, des niveaux élevés d’arsenic ont été trouvés dans les suppléments de varech. L’arsenic est un métal lourd naturellement présent dans l’environnement, mais à forte dose, l’arsenic est toxique. Les chercheurs mettent en garde contre la prise de fortes doses de varech pour cette raison. L’arsenic présent dans les suppléments de varech peut causer la perte de mémoire, la perte de cheveux et une fatigue extrême.