Substituts pour deux cuillères à soupe d’eau de rose

L’eau de rose, qui a été utilisée dès l’antiquité pour aromatiser les aliments, est fabriquée à partir de pétales de rose et d’eau distillée. On le retrouve couramment dans les plats français, moyen-orientaux et méditerranéens. L’eau de rose donne une saveur délicate mais exotique aux aliments comme les sorbets, les vinaigrettes, les vinaigrettes, les biscuits, les compotes de fruits, les pâtisseries et les viandes. Les arômes communs que les gens gardent dans leurs cuisines peuvent être utilisés comme substituts si vous n’avez pas d’eau de rose à portée de main.

Essence de Rose

L’essence de rose est une forme très concentrée de la saveur de la fleur. Une partie de l’essence de rose correspond à la saveur de quatre à huit parties d’eau de rose, donc vous ne devriez utiliser qu’une cuillère à café d’essence de rose comme substitut à deux cuillères à soupe d’eau de rose.

Eau de Fleur

Vous pouvez également remplacer l’eau de rose par de l’eau de fleur de n’importe quel type d’eau. Puisqu’il y a beaucoup de fleurs comestibles à choisir, cela vous donne un large éventail d’options. Vous pouvez utiliser 2 c. à soupe d’eaux florales telles que l’hibiscus, la violette, l’oeillet, la camomille et le jasmin.

Vanille

L’extrait de vanille est un autre substitut acceptable de l’eau de rose. Comme l’essence de rose, la vanille a une saveur très concentrée. Utilisez 1 1/2 c. à thé de vanille pour chaque 2 c. à soupe d’eau de rose dans une recette.

Extrait d’amande

L’extrait d’amande est parfois utilisé à la place de l’eau de rose dans les recettes de pâte d’amande ou lors de la fabrication de pâte d’amande car leurs saveurs sont similaires. Utilisez 1 1/2 c. à soupe d’extrait d’amande pour 2 c. à soupe d’eau de rose, car l’extrait a une saveur plus concentrée que l’eau.

Jus de citron

Bien que le jus de citron ait une saveur acidulée, vous devez doubler la quantité qu’une recette exige lorsqu’elle est ajoutée à la place de l’eau de rose. Quatre cuillères à soupe de jus sont nécessaires pour 2 cuillères à soupe d’eau.