Le poisson-loup est également connu sous le nom de loup de mer et est un gros poisson marin qui est souvent vendu sous forme de filets ou de steaks. La cuisson est très simple et similaire à la préparation d’autres formes de poissons maigres. Vous pouvez utiliser n’importe quelle méthode, à l’exception du grillage, car le poisson va coller. Comme la saveur du poisson-loup est très délicate, vous voudrez réduire au minimum l’assaisonnement. Un peu de sel et de poivre et un filet de jus de citron devraient suffire pour terminer votre plat de loup de mer. Servir avec les accompagnements de votre choix.
Chauffer le four à 375 F. Mettre du papier parchemin (ou du papier d’aluminium) sur une plaque à pâtisserie.
Placez le poisson au centre du papier parchemin (ou papier d’aluminium).
Recouvrir le poisson avec le beurre fondu et verser le jus de citron sur le poisson.
Plier le papier parchemin ou le papier d’aluminium sur le poisson et sertir les bords fermés pour former un paquet scellé.
Cuire le poisson au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne opaque et qu’il s’écaille à la fourchette. Servir avec du citron supplémentaire et du beurre fondu si désiré.
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