Le lait torréfié ajoute de la saveur et une texture lisse et veloutée aux cappuccinos et autres boissons à base de café. Une machine à cappuccino ou une buse à lait crée la mousse de lait parfaite, mais de tels dispositifs peuvent être coûteux et peu pratiques pour la personne moyenne. Au lieu de cela, lorsque vous avez besoin de mousse de lait, vous pouvez créer une mousse de lait épaisse et encore douce avec des articles de base que l’on trouve dans presque toutes les cuisines.

Remplir un pot propre avec 177ml. de lait. Utilisez au moins 340gr. pour permettre l’expansion du lait.

Visser le couvercle sur le pot pour créer un joint étanche à l’air. Agiter vigoureusement le pot pendant 30 secondes pour incorporer l’oxygène dans le liquide. Le volume du lait devrait presque doubler.

Retirer le couvercle et mettre le bocal au micro-ondes. Cuire le lait à pleine puissance pendant 30 secondes. La chaleur crée une mousse épaisse et mousseuse sur le dessus du lait.

Enlevez la mousse du haut du bocal et déposez-la doucement sur le café.

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