Les échalotes ont un goût délicat et légèrement sucré semblable à celui de l’oignon et de l’ail. Comme l’achat d’échalotes du marché a tendance à être coûteux, les jardiniers découvrent la facilité et la simplicité de la culture des échalotes. Les échalotes offrent au producteur un moyen peu coûteux d’avoir un approvisionnement immédiat de cet oignon pour une fraction du prix du magasin. Les échalotes poussent de la même façon que l’ail. Les jardiniers peuvent déplacer les échalotes cultivées dans des conteneurs à différents endroits pour les protéger de la chaleur excessive.
Préparer les contenants d’échalotes quatre à six semaines avant le dernier gel. Un clou de girofle d’échalote pousse confortablement dans un conteneur de 6 pouces de diamètre. Les conteneurs doivent avoir des trous de drainage adéquats dans le fond. Si ce n’est pas le cas, utilisez un foret sur une perceuse électrique pour faire les trous de drainage requis.
Remplir les récipients d’un mélange contenant des parts égales de terreau et de moisissure des feuilles. Remplacer la moisissure des feuilles par du compost en sac, vendu dans les jardineries, si la matière organique n’est pas disponible.
Séparer les clous de girofle d’échalote individuels du plus gros bulbe d’échalote avec une légère pression du pouce.
Insérer un clou de girofle d’échalote, racine vers le bas, dans le mélange d’empotage. Plantez le clou de girofle à faible profondeur de façon à ce que la pointe soit au niveau du sol. Les gousses d’échalote enfouies trop profondément sous le sol ont du mal à produire des pousses assez fortes pour s’en sortir.
Transporter les conteneurs d’échalotes dans une zone en plein soleil. Les échalotes préfèrent le plein soleil mais prospèrent aussi à l’ombre partielle si la chaleur de l’après-midi d’été devient extrême.
Arroser les clous de girofle à l’aide d’un jet doux pour éviter de déplacer le sol et d’exposer plus de clous de girofle que nécessaire. Continuez à arroser les échalotes une fois par jour pour éviter que le sol ne s’assèche.
Donnez aux échalotes une solution diluée d’engrais général au milieu de la saison de croissance, en suivant les instructions de l’emballage. La plupart des directives en matière d’engrais vous conseillent d’utiliser des parts égales d’engrais et d’eau pour une dilution correcte.
Récolter les échalotes lorsque le feuillage vert est jauni et flétris. Enlevez les bulbes d’échalote du sol à l’aide de vos mains ou d’une fourchette pour les soulever au-dessus de la terre.
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