Le glaçage à la crème au beurre est l’une des recettes les plus faciles et les plus savoureuses à faire. Parce qu’elle se marie bien avec de nombreuses saveurs de gâteaux, la crème au beurre est aussi la recette de glaçage la plus polyvalente et la plus couramment utilisée. Souvent, une recette de glaçage à la crème au beurre fait beaucoup plus que ce dont vous avez besoin. Ainsi, lorsque vous voulez faire un petit lot, il vous suffit de couper la recette originale en deux.
Crémer le beurre et le shortening dans un bol à mélanger moyen. Ajouter la vanille et battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
Incorporer lentement le sucre glace en ajoutant 1/2 tasse à la fois. Grattez les côtés et le fond du bol pour vous assurer que tout se mélange bien. Une fois le glaçage terminé, le glaçage apparaîtra sec et peut-être même friable. Ne vous inquiétez pas car c’est normal.
Ajouter le lait et continuer à mélanger jusqu’à ce que le glaçage soit crémeux et forme des pics. Vous devrez peut-être ajuster la quantité de lait en fonction de la qualité du sucre glace tamisé. Si vous voulez ajouter du colorant alimentaire, ajoutez simplement quelques gouttes et mélangez jusqu’à ce que le glaçage soit de la couleur désirée.
Couvrez le glaçage avec une serviette humide jusqu’à ce que vous soyez prêt à glacer le gâteau ou les petits gâteaux. Cette recette donne environ 1 1/2 tasse – idéal pour un gâteau à une seule couche ou une douzaine de petits gâteaux.
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