Beaucoup de gens qui ont eu un problème de santé de coeur ou de tension artérielle se font prescrire un régime sans sel par leurs médecins. De nombreux produits alimentaires sont maintenant fabriqués avec moins de sel ou sans sel pour tenir compte de cette restriction alimentaire, mais vous devriez tout de même être vigilant quant à la vérification de la liste des ingrédients de tout aliment que vous n’avez pas préparé. Et bien qu’il y ait une liste complète d’aliments et de produits qui devraient être évités avec le régime sans sel, il y a beaucoup plus d’aliments que vous pouvez encore savourer.
Fruits
La plupart des fruits ne contiennent pas naturellement du sel ou du sodium, et beaucoup d’entre eux peuvent être consommés avec peu ou pas de préparation, de sorte qu’ils font d’excellents en-cas, desserts ou repas complets. Les fruits comme les fraises, les oranges, les pamplemousses, les cantaloups et les framboises peuvent être mélangés avec de la glace pour créer un dessert glacé ou consommés crus pour une gâterie fraîche. Les seuls fruits à éviter sont ceux qui ont été glacés, cristallisés ou utilisés dans une sauce que vous n’avez pas préparée vous-même. Celles-ci ont une forte possibilité de contenir du sel ou du sodium et doivent donc être évitées. Mais les fruits frais sont tout à fait acceptables et pleins de vitamines et de minéraux dont votre corps a besoin, tout en étant pleins de saveur que votre bouche appréciera.
Légumes
Les légumes frais sont tout à fait acceptables, et non seulement vous pouvez les manger, mais vous devriez le faire ! Les légumes non cuits ont le plus de vitamines et de minéraux à offrir à votre corps, et contiennent plus de leur saveur naturelle, de sorte que vous ne manquerez peut-être même pas le sel. Les légumes cuits et en conserve sont tout aussi bons à manger, à condition qu’ils aient été préparés sans sel ni sodium.
Certains légumes contiennent du sodium naturel, comme le céleri, la betterave et les épinards. Malheureusement, cela signifie qu’ils devraient rester en dehors de votre plan de repas. Tout légume dans une saumure, comme les cornichons, est plein de sodium et devrait être évité. Cependant, les légumes comme les courgettes, les concombres, les carottes, les courges, les poivrons et les aubergines peuvent être consommés à volonté.
Protéines
Les protéines sont un élément important de tout régime alimentaire. Cependant, la plupart des gens associent automatiquement ce mot à la viande. Bien que la viande contienne des protéines, on peut aussi en trouver dans les options à faible teneur en sodium comme le tempeh, le tofu, les œufs, les haricots rouges, le beurre d’arachide à faible teneur en sodium et le seitan. Si ces options ne vous plaisent pas, vous pouvez aussi manger du poulet, de la dinde, du bœuf maigre ou du poisson blanc. Le seul problème, c’est que rien ne peut être préparé avec n’importe quel type d’assaisonnement ou de sauce contenant du sel.
Les produits protéinés à éviter comprennent le bacon, les viandes du midi, les viandes salées, les viandes saumurées, les viandes marinées, le beurre d’arachide ordinaire, le porc, le caviar, la saucisse et le corned beef. N’oubliez pas que vous pouvez toujours avoir votre bœuf et le manger aussi, pourvu que vous le gardiez sans sel.
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