Les sandwichs au thé sont des sandwichs minces et sans croûte, généralement coupés en morceaux relativement petits. Ils ne devraient pas être farcis d’une abondance de plombages, mais plutôt être délicats et délicats. Néanmoins, les farces doivent être savoureuses et intéressantes. Le terme » finger sandwiches » fait référence aux sandwiches au thé coupés d’une manière spécifique. Les sandwichs au thé tranchés dans le sens de la longueur, généralement en trois tiers, sont des sandwichs aux doigts — tandis que les sandwichs au thé coupés d’une autre façon, par exemple en diagonale ou en quartiers carrés, sont simplement des sandwichs au thé.
Disposez toutes vos tranches de pain. Vous avez besoin de deux tranches pour chaque sandwich à trois doigts, donc vous aurez besoin de 20 tranches de pain pour faire 30 sandwichs aux doigts.
Tartiner chaque tranche de pain d’une fine couche de beurre, de margarine ou de fromage à la crème. C’est particulièrement important lorsque vous préparez les sandwichs à l’avance. Cette couche aide à empêcher l’humidité des garnitures de pénétrer dans le pain et de le laisser humide et détrempé.
Placez les garnitures de votre choix sur la moitié des morceaux de pain. Vous pouvez faire plusieurs types de sandwichs aux doigts, ou coller à un favori en particulier. N’hésitez pas à faire preuve de créativité dans cette étape. Vos sandwichs aux doigts doivent être minces, savoureux et savoureux plutôt que sucrés. Au-delà, vous pouvez faire appel à votre imagination. Essayez le poulet au cari avec des raisins secs ou le saumon fumé avec de la ciboulette. Étendre les garnitures jusqu’au bord de chaque tranche de pain que vous couvrez.
Placer les tranches de pain qui ne sont pas garnies de garnitures sur les tranches garnies. Le côté recouvert de margarine, de beurre ou de fromage à la crème doit être tourné vers le bas sur les garnitures.
Conservez les sandwiches dans un contenant hermétique en verre ou en plastique. Ne pas les mettre dans le conteneur ou les emballer à une hauteur telle que la couche inférieure soit écrasée. Séparer chaque couche avec du papier ciré, puis couvrir la couche supérieure avec du papier ciré et des essuie-tout légèrement humides. Placez le contenant dans le réfrigérateur.
Sortez les sandwiches du réfrigérateur une à deux heures avant de les servir. Disposez-les sur une planche à découper et coupez les croûtes à l’aide d’un couteau dentelé aiguisé. Couper chaque sandwich en trois pour créer des sandwichs en forme de doigts.
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