Peu d’entre nous s’attendent à sentir nos lèvres picoter et nos poitrines se resserrer lorsque nous mordre dans une pizza ou un sandwich italien. Mais pour le petit nombre de personnes allergiques à la tomate, c’est exactement ce qui peut arriver. Bien que la plupart d’entre nous sachent que les allergies alimentaires sont courantes et même à la hausse, les symptômes des allergies à la tomate sont moins connus que ceux des allergies alimentaires plus médiatisées. Cela ne veut pas dire que les symptômes sont moins graves ou méritent moins d’attention que ceux des autres allergies alimentaires.
Reconnaître la différence entre une intolérance alimentaire et une véritable allergie. Les intolérances alimentaires sont plus fréquentes que les allergies alimentaires et, bien que la réaction chimique de l’organisme à l’aliment puisse causer des symptômes très réels et désagréables, les intolérances alimentaires sont moins susceptibles d’entraîner la mort. Une véritable allergie à la tomate est rare et causée par une réaction histaminique à une protéine que l’on trouve habituellement dans les graines, la peau et le jus de la tomate.
Prenez note du moment où les symptômes se manifestent. Les symptômes d’allergie alimentaire ont tendance à se manifester très rapidement après l’ingestion de l’aliment. Il est important que votre médecin connaisse l’horaire afin qu’il puisse écarter l’hypothèse d’une réaction allergique potentiellement mortelle ou d’une intolérance alimentaire. Vous devriez aussi prendre note si vos symptômes se sont aggravés à chaque exposition aux tomates.
Évitez les tomates fraîches si, après les avoir mangées, vous avez de l’enflure ou des démangeaisons autour de la bouche, de l’urticaire, de la diarrhée, des vomissements, de la difficulté à respirer ou une éruption cutanée persistante. Bien que les scientifiques ne connaissent pas la raison exacte, de nombreuses personnes allergiques aux tomates n’éprouvent des symptômes que lorsqu’elles sont en contact avec le fruit cru. Certains patients peuvent manger des produits transformés tels que le catchup ou la pâte de tomates sans réaction perceptible.
Reliez les symptômes d’allergie à la tomate à d’autres allergies de contact alimentaire. La plante de tomate est étroitement liée à la pomme de terre, à l’aubergine et au tabac. Ils sont tous membres de la famille Deadly Nightshade et ont une structure similaire. Comme une véritable allergie à la tomate est si rare, si vous êtes allergique, il est probable que vous aurez des symptômes après avoir été en contact avec ces autres aliments.
Prenez rendez-vous avec un allergologue ou votre médecin de famille pour un test d’allergie alimentaire. En cas de suspicion d’allergie à la tomate, il est probable que vous subissiez à la fois des analyses sanguines et des tests d’allergènes par piqûre d’épingle. L’analyse par piqûre d’épingle permet à l’allergologue d’injecter de petites quantités de protéines alimentaires selon une grille sur votre dos pour rechercher des réactions localisées, tandis que l’analyse sanguine peut révéler une augmentation de l’anticorps IgE contre les allergies dans votre système.
Laisser un commentaire