Sortes de chardon

Les chardons sont principalement de la famille des Asteraceae, bien qu’une plante communément appelée chardon russe soit en fait de la famille des Chenopodiaceae. Ils sont remarquables par leur forme piquante sur les feuilles, les tiges et les capitules. Ils habitent des terres perturbées le long des routes, des pâturages surpâturés et des zones agricoles constamment labourées. Bien qu’ils procurent de nombreux avantages aux insectes et à la faune végétale, ils surpeuplent également les plantes indigènes, nuisent aux animaux de ferme et causent des blessures douloureuses aux humains qui entrent en contact avec eux.

Artichauts

Les artichauts et leurs cousins, les cardons, sont tous deux des chardons comestibles. La tête d’artichaut qui est disponible au supermarché est en fait la tête de fleur. Une fois que vous arrivez au cœur de l’artichaut, les parties maigres sont les pétales de la fleur sous-développée.

Chardon des taureaux

Les fleurs du chardon des taureaux vont du rose au violet avec des poils en forme de toile. Le haut et le bas de toutes les feuilles longues et pointues sont couverts d’épines, bien que les épines des feuilles supérieures soient plus longues.

Bardane

La bardane est une bisannuelle de la même famille que le chardon et est souvent appelée chardon, bien que ses fleurs aient des bractées crochetées au lieu de bractées droites comme la plupart des chardons. Les feuilles sont également plus larges et se dressent en rosette.

Chardon des champs

Ce chardon vivace n’a pas d’épines au sommet des feuilles et est lobé au lieu d’être lisse sur les bords. Il se propage par les graines et le rhizome.

Chardon-Marie

Le chardon-Marie est une herbe méditerranéenne couramment utilisée comme remède à base de plantes médicinales pour les problèmes de foie. Les fleurs vont du rouge au violet, et la plante pousse de 4 à 10 pieds de haut en plein soleil.

Musc ou chardon hochement de la tête

Les fleurs du chardon musqué sont roses, mauves ou blanches et sont souvent maintenues sur des tiges courbées avec le poids des têtes de 2 pouces au sommet des brachys épineux. Les feuilles sont minces et lobées.

Pâturage ou grand chardon

Le chardon des pâturages est un nom commun pour les chardons que l’on trouve dans les pâturages aux États-Unis, y compris le chardon des champs, le chardon des champs, le chardon des champs et le chardon des champs. Dans certaines régions des États-Unis, il s’agit spécifiquement du grand chardon, une variété qui n’est pas beaucoup plus grande que ses cousins, mais qui a des fleurs plus petites.

Chardon des champs

Le chardon de Russie n’est apparenté à aucun autre chardon et n’a que de minuscules fleurs blanches sans bractées à l’épine dorsale. Les feuilles n’ont pas d’épines, mais leur extrémité est piquante. La plante s’assèche et se brise à la racine, se roulant sur les prairies comme de l’herbe en culbutant.

Écossais ou chardon de coton

Le chardon écossais ressemble aux artichauts et aux cardons avec ses feuilles larges, gris bleuté et poilues. Les fleurs sont rouge-violet et se produisent souvent en grappes.

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