Le pancréas est une grande glande située derrière l’estomac et près de l’intestin grêle. Il produit des enzymes qui, combinées à la bile du foie, digèrent les aliments et libèrent les hormones insuline et glucagon dans le sang. En cas d’inflammation, les enzymes à l’intérieur du pancréas l’endommagent. Les complications comprennent le développement de calculs biliaires qu’il peut être nécessaire d’enlever chirurgicalement. La pancréatite aiguë survient soudainement et s’améliore habituellement en quelques jours avec un traitement approprié. Cela peut nécessiter une hospitalisation pour gérer la douleur, l’administration intraveineuse d’hydratation et d’antibiotiques et la satisfaction de besoins nutritionnels spéciaux.
Régime de récupération initiale
Si vous êtes suffisamment malade pour être hospitalisé, soyez prêt à jeûner pendant au moins plusieurs jours pour maintenir le pancréas inactif afin qu’il puisse se rétablir. Si des vomissements se produisent, un tube peut être placé par le nez et dans l’estomac pour éliminer le liquide et l’air. Une fois qu’il est sécuritaire de recommencer à manger, les patients peuvent avoir besoin d’être nourris avec un liquide spécial transporté par un tube qui est inséré par le nez et la gorge et dans l’estomac pendant plusieurs semaines pendant que le pancréas guérit.
Une fois que les patients peuvent manger des repas normaux, ils peuvent avoir besoin d’enzymes pancréatiques synthétiques, à prendre à chaque repas, pour remplacer ceux que le pancréas ne peut pas encore produire. Ces enzymes synthétiques aident les patients à digérer les aliments et à perdre du poids, selon le National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC).
Plan diététique permanent
Pour prévenir d’autres attaques pancréatiques, adoptez une alimentation saine et faible en gras et mangez de petits repas plusieurs fois par jour. Les patients devraient boire beaucoup d’eau ; le thé vert, qui est riche en antioxydants, est également acceptable. Évitez l’alcool ; l’alcool peut causer une pancréatite aiguë, dans de nombreux cas. Les boissons caféinées causent la déshydratation et devraient être limitées.
Manger des aliments riches en antioxydants comme les baies, les tomates et les légumes verts peut prévenir les attaques ou réduire les symptômes, conseille le University of Maryland Medical Center (UMMC). Le Maryland Medical Center suggère aux patients de manger des aliments riches en vitamines B et en fer, qui comprennent les grains entiers, les légumes à feuilles foncées comme les épinards et le chou vert foncé et les légumes de mer ; d’utiliser uniquement des huiles monosaturées saines pour la cuisson, comme l’huile d’olive ; de manger des viandes maigres non rouges, du thon, du maquereau, du saumon et d’autres poissons d’eau froide, du tofu ou des haricots ; éviter les aliments raffinés comme le pain blanc, les pâtes et le sucre et de nombreux produits de boulangerie commerciale comme les biscuits et les gâteaux, ainsi que d’autres aliments riches en matières grasses comme les rondelles d’oignon et les frites, la margarine et le beurre ; et éviter le tabac ainsi que l’alcool et la caféine.
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