En cas d’utilisation, de nettoyage et de stockage incorrects, les couverts en acier inoxydable développeront des piqûres, ce qui peut entraîner des taches de rouille. Même les couteaux les plus chers sont sujets aux piqûres, mais avec un bon entretien général, les couteaux en acier inoxydable ne rouillent pas à vie. La clé de la prévention de la rouille est la prévention des piqûres dans la lame. Nettoyer rapidement les couteaux après usage et les éloigner des autres couteaux.
Appliquer une petite quantité de poli à métaux sur un chiffon propre et doux.
Frotter doucement la zone rouillée avec le produit de polissage du métal, en frottant dans la direction des rainures de meulage jusqu’à ce que la rouille soit enlevée.
Essuyer la lame avec un chiffon humide et bien sécher.
Rincez rapidement les couteaux après utilisation pour éliminer les particules alimentaires caustiques. Éviter le contact prolongé avec l’eau ; le trempage des couteaux provoque des fosses dans le métal.
Lavez les couteaux à la main et séchez-les bien.
Rangez les couteaux sur un aimant à couteaux au lieu de les jeter ensemble dans un tiroir. Les couteaux qui entrent en contact les uns avec les autres causeront des fosses.
Retirez rapidement les couteaux du lave-vaisselle si vous préférez ne pas les laver à la main. Gardez les couteaux hors du panier d’argenterie ; placez-les sur la grille supérieure à l’écart des autres couteaux.
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