La moisissure est un type de champignons qui pousse sur les aliments entreposés, les plantes et les bâtiments. Elle a besoin d’une source de nourriture comme tous les organismes vivants, et sa croissance est directement affectée par les environnements chauds et humides. Manger du pain et du fromage non transformés et moisissure peut être dangereux, car certaines moisissures contiennent des mycotoxines, qui sont des spores fongiques. Pour cette raison, il est préférable d’éviter de manger des aliments moisis.
Températures chaudes
Les moisissures aiment les températures chaudes. Ses exigences sont similaires aux nôtres, et il pousse bien dans les foyers qui nous réchauffent confortablement. Les bacs à pain fournissent un sol stable pour les moisissures, car ils limitent la circulation de l’air autour du pain et emprisonnent l’air chaud à l’intérieur.
Températures froides
La croissance des moisissures est affectée par les températures chaudes et froides. Plus la température est froide, plus la moisissure se développe lentement. Cependant, la réfrigération des aliments n’empêche pas la moisissure de se développer. Cela signifie que la nourriture, comme le fromage, est encore vulnérable aux champignons et devrait être consommée avant qu’elle n’expire.
Températures de congélation
La congélation du pain ou du fromage ne tue pas la moisissure. Le fait de garder les aliments à des températures inférieures à zéro empêchera toutefois la moisissure de se développer. Congelez le pain et le fromage si vous n’allez pas le manger rapidement, afin d’empêcher la moisissure de se développer. Lorsque vous décongelerez les aliments à la température ambiante, les bactéries et les champignons pourront se reproduire, et le pain ou le fromage doit être consommé rapidement.
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