Le saumon est riche en acides gras oméga 3, en vitamines B et en niacine. La plupart des graisses que l’on trouve dans le saumon sont considérées comme de « bonnes » graisses parce qu’elles augmentent le « bon » taux de cholestérol. La cuisson du saumon est une méthode de préparation saine. Si vous faites cuire du saumon, vous voudrez peut-être réfrigérer et réchauffer les restes. C’est simple à faire tant que vous suivez certaines directives concernant la réfrigération et le réchauffement.
Déposer le saumon sur un plat en verre ou dans un bol en verre et le recouvrir d’une pellicule adhésive.
Placez le saumon dans un réfrigérateur réglé à 4,44 degrés Celsius ou moins. Vous pouvez conserver le saumon en toute sécurité dans le réfrigérateur pendant un à deux jours.
Sortir le saumon du réfrigérateur et retirer la pellicule adhésive.
Couper le saumon en morceaux de la taille d’une bouchée pour permettre un réchauffement plus rapide et plus complet.
Couvrez le poisson avec un plat à micro-ondes ou un essuie-tout.
Chauffer le saumon pendant 30 secondes.
Vérifiez le poisson pour voir s’il est chaud. Si ce n’est pas le cas, continuez à le chauffer pendant 30 secondes. Vérifier de nouveau le saumon après chaque période de 30 secondes pour voir s’il est suffisamment réchauffé. Il faut habituellement environ deux minutes au total pour chauffer huit onces de poisson réfrigéré.
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