Rien n’est plus réconfortant qu’un pot de ragoût de bœuf mijoté sur la cuisinière. Le ragoût de boeuf est peu coûteux, et les légumes et les pommes de terre complètent ce repas en un seul pot. Les boulettes de pâte sont faciles à faire à partir d’un mélange à gratter ou de votre mélange à cuire préféré. Assurez-vous d’en faire beaucoup car votre famille en voudra d’autres.
Cuisson du ragoût de boeuf
Couper le ragoût de boeuf en morceaux d’environ 1,5 cm (1/2 po) de côté. Mettez environ 1/2 tasse de farine dans un sac en plastique et ajoutez quelques shakes de votre sel d’assaisonnement préféré. Ajouter le bœuf et agiter jusqu’à ce que la viande soit enrobée du mélange de farine. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Videz le sac en plastique dans la casserole et faites dorer le bœuf dans le beurre. Ajouter le liquide, couvrir la casserole et régler le feu à doux. Laisser mijoter environ une heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, hacher les légumes. Lorsque la viande est tendre, ajouter les légumes. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
Si désiré, faire des boulettes en suivant la recette du livre de cuisine ou du mélange à cuisson. Pour une saveur intéressante, ajouter 1/2 tasse de fromage râpé, 1 c. à thé d’origan ou 1 c. à soupe de raifort haché aux boulettes avant la cuisson. Cuire les quenelles dans le ragoût en suivant les instructions de la recette.
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