L’utilisation d’un cuiseur vapeur pour la cuisson des aliments aide à retenir beaucoup plus d’éléments nutritifs que l’ébullition, la friture ou le rôtissage. Il est également plus facile de garder les aliments à faible teneur en matières grasses en les faisant cuire à la vapeur, car vous n’avez pas besoin d’ajouter de graisses ou d’huiles. Habituellement, les cuiseurs à vapeur sont utilisés pour cuire des légumes, mais vous pouvez cuire du poisson, des fruits de mer, de la viande et du riz dans un cuiseur à vapeur. Les cuiseurs à vapeur en bambou sont couramment utilisés pour cuisiner des aliments orientaux, comme les boulettes chinoises et japonaises. Le type de cuiseur vapeur le plus courant est le cuiseur vapeur à encastrer, car il est peu coûteux et s’adapte à vos poêles existantes.
Placez votre cuiseur vapeur dans une casserole. Vous devrez utiliser une casserole pour un cuiseur vapeur ordinaire ou un wok pour un cuiseur vapeur en bambou.
Ajouter de l’eau dans la casserole ou le wok jusqu’à ce qu’elle atteigne le fond du cuiseur vapeur.
Placez la casserole ou le wok sur votre plaque de cuisson et allumez le brûleur à feu vif.
Ajoutez les aliments au cuiseur vapeur et mettez le couvercle. Laissez bouillir l’eau dans la casserole en dessous, de sorte que la vapeur monte pour cuire les aliments dans le cuiseur vapeur.
Attendez que la nourriture soit cuite. Le temps de cuisson varie en fonction de ce que vous cuisinez. Vérifiez le temps de cuisson dans un livre de cuisine ou sur l’emballage des aliments. Retirez les aliments et servez-les une fois qu’ils sont cuits.
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