Un fumoir à barbecue Woodman est souvent utilisé à l’intérieur puisqu’il ne favorise pas une grande quantité de fumée. La différence entre le fumeur Woodman et un gril traditionnel est qu’il utilise une chaleur indirecte à basse température contrôlée pour cuire les aliments, en utilisant une combinaison d’eau, de chaleur et de copeaux de bois. Les copeaux de bois sont ce qui infusera vos aliments avec des saveurs savoureuses. Le fumoir à barbecue Woodman est facile à utiliser, même pour ceux qui n’ont jamais utilisé de fumoir.
Tremper les copeaux de bois dans de l’eau pendant 30 minutes à une heure.
Retirez la base du fumoir et remplissez le récipient d’eau à moitié plein d’eau. Ajoutez les copeaux de bois à la boîte de copeaux de bois dans la base également.
Remplacer la base à l’intérieur du fumoir.
Retirez les paniers ou les bols de nourriture et ajoutez les aliments, comme le poisson ou les poitrines. Remettre les paniers dans le fumoir.
Branchez le cordon électrique à une prise de courant. La température interne du fumeur doit rester entre 70 et 110 degrés C (160 et 230 degrés F).
Fumez les aliments pendant deux à quatre heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et tendres.
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