Les bactéries nuisibles, comme E. coli et Salmonella, se développent dans le poulet avarié. Ces bactéries causent des intoxications alimentaires et peuvent entraîner une maladie grave. Avant de préparer la volaille, examinez-la toujours de près pour vous assurer qu’elle n’est pas gâtée. Bien que la date de péremption puisse vous aider à déterminer si la volaille demeure viable, une manipulation et un entreposage inadéquats peuvent entraîner la prolifération de bactéries. Connaître les signes de détérioration vous protégera, vous et votre famille, contre les intoxications alimentaires.
Retirer le poulet de l’emballage. Si vous remarquez une odeur nauséabonde ou désagréable, jetez la volaille immédiatement. Cette odeur indique une altération possible des aliments.
Examinez le poulet pour voir s’il y a des changements de couleur. Bien que la couleur seule n’indique pas la détérioration des aliments, une décoloration ou un assombrissement de la couleur signifie que vous devez remettre en question la fraîcheur de la volaille. Si vous remarquez un changement de couleur évident, jetez le poulet.
Toucher la volaille avec les doigts. Si la volaille est collante, collante ou visqueuse, elle doit être jetée parce que ces caractéristiques indiquent une altération de la nourriture.
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