Le lait d’amande est une alternative saine et nutritive au lait de soja ou au lait de vache. Le lait d’amande est sans produits laitiers, sans cholestérol et contient des niveaux élevés de protéines, de calcium, de vitamines et de minéraux essentiels. Les éloges du lait d’amande sont sans fin, mais il y a quelques dangers qui se cachent dans le carton, y compris des quantités élevées de sucre et le statut d’aliment goitrogène.
Thyroïde
Les amandes sont un aliment goitreux, c’est-à-dire qu’elles contiennent des produits chimiques qui peuvent nuire à la thyroïde. Les aliments goitrogènes comme le soja, le chou, le chou vert, le chou frisé, le lin, le brocoli et les amandes provoquent l’expansion de la thyroïde et, lorsqu’ils sont consommés en grande quantité, provoquent la formation de goitre parce que l’un des produits chimiques prédominants présents dans les goitres bloque l’apport d’iode. Alors que les aliments goitrogènes peuvent être nocifs en cas de consommation importante, ils sont à la fois sains et bénéfiques pour le système immunitaire humain. Cependant, pour ceux dont les fonctions thyroïdiennes sont faibles, il est essentiel de ne pas consommer de grandes quantités d’aliments goitrogènes. Le lait d’amande contient des niveaux de toxines goitreuses produites à partir d’amandes, et devrait être évité par ceux qui risquent d’avoir une fonction thyroïdienne basse. Pour les personnes qui ont une fonction thyroïdienne saine, la consommation d’une quantité modérée de lait d’amande par jour n’aura pas d’effets secondaires négatifs sur la thyroïde.
Pour les bébés
Tout comme la tendance à remplacer le lait de vache par du lait de soja dans le biberon de votre bébé, le remplacement par du lait d’amande est tout aussi dangereux. Le lait d’amande n’est pas une source d’alimentation adéquate pour un bébé ; si le lait maternel ou le lait maternel est remplacé par du lait d’amande, le bébé souffrira de malnutrition et risque de développer des complications pour la vie.
Même l’alimentation occasionnelle de lait d’amande (modification avec du lait maternel ou du lait maternel) est dangereuse et n’est pas recommandée. Journal of the American College of Nutrition études ont montré une maladie thyroïdienne auto-immune chez les bébés qui boivent du lait d’amande. La concentration de produits chimiques goitrogéniques par rapport au corps du nourrisson est beaucoup plus élevée que lorsqu’ils sont consommés par un adulte. Par conséquent, même avec modération, les aliments goitreux comme le lait d’amande doivent être évités pendant la petite enfance.
Douceur
L’un des inconvénients les plus évidents du lait d’amande est le pourcentage plus élevé de sucre qu’il contient par rapport au lait de vache. Le lait d’amande ne contient pas de sucre naturellement ; il est ajouté par la plupart des fabricants pendant la transformation pour en améliorer le goût. La plupart des laits d’amande commerciaux contiennent environ 20 grammes de sucre par portion. Heureusement, il existe maintenant sur le marché des marques de lait d’amande non sucré contenant aussi peu que 1 gramme de glucides par portion.
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