Une barmaid, ou barman, est une personne qui travaille dans un établissement qui sert des boissons alcoolisées, comme un bar, un pub, une boîte de nuit ou parfois un restaurant. C’est le travail de la barmaid d’accueillir les clients et de prendre leurs commandes de boissons. Ils peuvent avoir à répondre à des questions sur les boissons, le menu, ou parfois même sur l’établissement lui-même. Les serveuses de bar travaillent en équipe afin d’aider les affaires à se dérouler le plus harmonieusement possible.
Sommaire de cette fiche pratique
Fonctions générales
Les tâches principales d’une serveuse de bar sont de mélanger et de servir des boissons et de collecter de l’argent pour les boissons qu’ils ont servies. En plus des devoirs évidents, la barmaid doit vérifier l’identification pour vérifier l’âge des clients, le solde des encaissements, des bars propres, des tables et des zones de travail, commander des liqueurs et des fournitures pour l’établissement, couper les fruits pour les boissons, planifier le menu du bar, créer des recettes de boissons, calmer les clients qui se disputent un peu, servir des collations ou d’autres aliments aux clients au bar, et servir du vin et de la bière en bouteille ou à la pression. Ils peuvent aussi superviser le travail d’autres employés du bar, préparer des amuse-gueule et organiser des bouteilles et des verres pour créer des présentoirs attrayants.
Responsabilités quotidiennes
Parmi les activités courantes d’une barmaid, mentionnons l’aide aux clients pour la sélection des vins, la fixation d’une limite pour les clients qui ont trop bu pour limiter la responsabilité de l’établissement, la mise en place d’arrangements de transport pour les clients en état d’ébriété, le respect des règlements gouvernementaux en matière de santé, d’hôtel ou de services alimentaires, le respect des règlements gouvernementaux en matière de boissons alcoolisées, le lavage de la vaisselle, des verres et d’autres ustensiles, et l’interaction avec les clients.
Connaissances
Le barman doit avoir une grande connaissance des recettes de boissons et doit être capable de mélanger les boissons rapidement et correctement. Les barmen doivent également être en mesure de stocker et de préparer les garnitures pour les boissons, de suivre l’approvisionnement en glace, de garder la zone du bar propre et de savoir comment faire fonctionner une caisse enregistreuse. Les serveuses de bar qui assurent le service à table doivent être capables de mémoriser un grand nombre de commandes de boissons et de se rappeler quelles boissons vont à quelles tables. Certains établissements utilisent des machines de fabrication de boissons et les barmen devraient être en mesure de remplir rapidement les commandes à l’aide d’une machine comme celle-ci.
Conditions de travail
Les serveuses doivent savoir qu’elles travailleront sur leurs pieds pendant la plus grande partie de leur quart de travail. Les barmaids doivent avoir un bon équilibre et être au courant de tout déversement pour éviter de glisser et de tomber. Les serveuses de bar travaillent souvent à temps partiel et le plus souvent le soir, le week-end et les jours fériés.
Informations supplémentaires
Les barmaids sont généralement payés entre 4,10 € et 5,80 € l’heure, plus les pourboires.
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