Les arbustes à baies existent en plusieurs tailles et produisent une abondance de baies comestibles et non comestibles. Les arbustes à baies bien connus comprennent les framboises, les bleuets et les mûres, mais des milliers d’autres types d’arbustes produisent divers types de baies et d’hybrides dans le monde entier. Assurez-vous que votre plante est bien identifiée avant de manger des baies ; certaines espèces sauvages poussent des baies toxiques.

Myrtilles

Choisissez parmi plus d’une centaine de bleuets en corymbe, en corymbe ou en corymbe du Nord, dont la taille varie de 3 à 8 pieds, selon l’espèce. De nombreux types de bleuets en corymbe du Nord produisent un feuillage vert foncé pendant la majeure partie de l’année, et les feuilles deviennent jaunes, bordeaux ou rouges à l’automne. Les baies fleurissent généralement au printemps ou en été, selon le type de buisson. La taille et la forme des bleuets varient grandement. Les bleuets Chandler prennent plus de temps à mûrir, mais ces beautés sont très grandes et dodues. Les bleuets Toro ont un goût doux et sucré et s’accrochent aux branches comme le raisin.

Framboises et framboises

Des douzaines de framboises poussent sur les buissons, aussi appelés cannes. La plupart des types produisent des baies rouges ou rosâtres très sucrées. Ces arbustes portent des fruits en été ou en automne, selon le cultivar. Les feuilles de framboise produisent un feuillage vert clair à vert moyen avec une feuille d’érable ou en forme de cœur avec des bords dentelés. Meeker et Cascade Delight portent des fruits l’été, tandis que Caroline et Heritage font germer des framboises à l’automne. Les framboisiers ne produisent généralement pas de fruits la première année. Les framboisiers poussent bas jusqu’au sol, atteignant une hauteur de 24 à 30 pouces.

Buissons de mûres

Différents types de mûriers produisent différents types de baies. Ils poussent mieux dans des sols dont le pH se situe entre 4,5 et 7,5, selon la Texas A&M University. Certains buissons ont des épines. Les mûres de Rosborough poussent en érection sur des buissons épineux et les Navajo poussent en érection sur un buisson sans épines. Le feuillage est vert foncé et ovale ou en forme de cœur, selon l’espèce. La plupart des types de mûriers poussent de 3 à 6 pieds de haut.

Autres buissons de baies

Toutes sortes de baies poussent sur des buissons tels que les mûres de saumon, les mûres de foin, les thimbleberry, les nounous, les baies de gui et bien d’autres encore. Les nymphéas poussent dans les boisés et les marais du Nord. Ces baies ont un aspect et un goût semblables à ceux des cerises de Virginie. Les baies de gui sont des baies rouges toxiques qui poussent sur les buissons dans les forêts d’Amérique et d’autres pays. Les mûres de saumon ressemblent à des framboises rouge-orange, mais les arbustes ne poussent qu’en Alaska et au Canada. Le tayberry est un hybride de la framboise noire et de la mûre de loganier. Les arbustes de thimbleberry sont apparentés aux framboisiers. Ces baies tendres poussent dans le nord du Mexique et en Alaska.

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