Les poivrons sont disponibles dans de nombreuses variétés et couleurs, du poivron au pimiento. Conserver les poivrons que vous avez déjà rôtis est une façon de gagner du temps pour utiliser les poivrons dans vos futures recettes. Les poivrons rôtis sont un ajout savoureux aux salades, aux casseroles, aux plats de pâtes et aux pizzas. Les poivrons conservés conservent leur saveur et peuvent être réchauffés. Conserver les poivrons en les congelant signifie que vos poivrons dureront de nombreux mois et n’auront pas le goût vinaigré des poivrons conservés dans des bocaux.
Faites rôtir vos poivrons jusqu’à ce qu’ils soient noircis. Cela les rendra plus faciles à éplucher.
Placez vos poivrons dans une casserole avec un couvercle pour cuire à la vapeur. Il suffit de les placer dans la poêle ou la casserole et de les laisser cuire à la vapeur pendant 1 à 2 heures.
Enlevez les poivrons. Ils devraient être assez froids pour être manipulés. Enlever la peau.
Placez les lots de poivrons dans des sacs de plastique hermétiques à fermeture éclair. Inscrivez « poivrons rouges rôtis » et la date sur les sacs à l’aide d’un marqueur permanent.
Placez les sacs dans le congélateur. Les poivrons seront maintenant conservés pour une utilisation future. Lorsque vous voulez les utiliser, il suffit de les sortir du congélateur et de les décongeler.
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