Le lait en poudre est un produit alimentaire fabriqué en éliminant presque toute l’humidité du lait liquide. Le produit est vendu en petites boîtes, sacs ou boîtes dans la plupart des épiceries à l’échelle nationale. Le lait en poudre peut être reconstitué et utilisé comme lait, ou il peut être utilisé dans les produits de boulangerie ou pour rehausser la saveur d’autres ingrédients.
Polyvalence et durée de conservation prolongée
Le lait en poudre dure beaucoup plus longtemps que son homologue liquide. En moyenne, le lait frais ne dure que 18 jours au réfrigérateur avant qu’il ne commence à cailler. Ce caillage entraîne souvent une forte odeur et peut affecter le goût et l’odeur d’autres produits alimentaires avec le lait. Cependant, le lait en poudre peut durer jusqu’à 18 mois. De plus, contrairement au lait traditionnel qui doit être conservé au réfrigérateur et au froid en tout temps pour éviter la détérioration, le lait en poudre peut résister à une variété de températures et de conditions. Le produit peut être stocké sur une étagère à température ambiante et peut résister à des températures chaudes pendant de plus longues périodes. Bien que le lait liquide se gâtera s’il est laissé dans un sac d’épicerie dans une voiture chaude toute la journée, le lait en poudre restera inchangé.
Avantages économiques
Le lait en poudre est généralement plus économique que le lait liquide. Une boîte de lait en poudre est généralement moins chère qu’un gallon de lait et produit une grande quantité de lait lorsqu’elle est mélangée à de l’eau. Comme le produit pèse moins que le lait et ne nécessite pas de réfrigération pendant l’expédition, le lait en poudre est plus économique à transférer, ce qui permet de réduire les coûts de production et de transport. Comme le lait en poudre est offert en plusieurs variétés, comme le babeurre, le lait écrémé, le lait entier et les variétés sans gras, vous pouvez l’utiliser comme substitut du lait liquide dans presque toutes les situations.
Goût unique
De nombreux clients croient que le lait en poudre, lorsqu’il est mélangé à de l’eau, n’est pas aussi frais ou aussi bon que le lait liquide. Cependant, selon Wise Geek, le lait en poudre est souvent méconnaissable lorsqu’il est combiné avec du chocolat ou de la sauce aux fraises ou lorsqu’il est utilisé dans le café ou le thé. Pour réduire les différences de texture entre le lait liquide et le lait en poudre, retirez tous les grumeaux du mélange avant de le réfrigérer. Utilisez du lait en poudre dans les laits frappés, les smoothies et les boissons mélangées supplémentaires pour réduire le goût unique du produit et rehausser les saveurs d’ingrédients supplémentaires.
Laisser un commentaire