La meilleure façon de décongeler le poisson congelé est de le laisser décongeler dans le réfrigérateur, ce qui préserve la structure de la viande. Cela peut prendre des heures, cependant, et n’est pas toujours possible si vous avez du poisson qui doit être cuit rapidement. La décongélation du poisson congelé au micro-ondes est un processus délicat qui exige une surveillance attentive, sinon vous risquez de cuire le filet de façon inégale et de créer des poches de viande molle ou dure. Changer souvent la position du filet dans le four à micro-ondes aidera à le décongeler uniformément.
Placer le poisson en une seule couche dans un contenant allant au micro-ondes.
Placer le contenant dans le four à micro-ondes. Réglez le micro-ondes à 50 % de puissance et réglez la minuterie pendant cinq minutes. Appuyez sur Démarrer au micro-ondes, en retournant le poisson toutes les deux minutes.
Après cinq minutes, vérifiez s’il n’y a pas de zones congelées. Enlevez les morceaux de glace qui s’accrochent au poisson à l’aide d’une fourchette et séparez les morceaux qui sont encore congelés ensemble. Placez le poisson dans le four à micro-ondes pendant encore quatre minutes s’il y a encore des zones congelées.
Ajoutez des épices ou des légumes dans le contenant de poisson. Recouvrir d’une feuille de film alimentaire et percer quelques petits trous sur le dessus à l’aide d’une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper. Cuire au micro-ondes à température élevée pendant six minutes pour bien cuire le poisson. Cuire pendant trois minutes supplémentaires si le poisson ne s’écaille pas facilement.
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