Qu’il s’agisse d’organiser un dîner fantaisie ou de planifier un nouveau menu pour votre établissement, la création d’un format de menu clair et attirant l’attention est la première étape pour rendre vos offres accessibles aux convives. Planifiez soigneusement le format de votre menu du souper pour vous assurer que le document fournit l’information nécessaire pour faire un choix de repas judicieux pour les personnes prêtes à savourer vos offrandes savoureuses.
Placez un titre en haut de votre menu du dîner. Sélectionnez un titre simple et précis, tel que « Menu du dîner ». Ou bien, créez un titre plus élaboré qui représente les inspirations saisonnières et les éléments principaux du contenu du menu, comme « Options de festin d’hiver ».
Divisez votre menu en sections de cours. Placez ces sections de plats dans l’ordre dans lequel les plats doivent être consommés, en mettant les entrées en premier, suivies des entrées et des desserts. Lorsque vous créez vos sections, divisez votre menu en colonnes horizontales ou verticales, ou, si vous utilisez un menu plié, consacrez un volet à chaque cours.
Étiquetez chaque section avec un titre. Placez les en-têtes de cours en anglais standard ou dans une langue représentative du type d’aliment que vous servez à votre restaurant ou à votre dîner.
Énumérer chaque article offert dans le menu. Gardez vos noms d’aliments concis, en n’intégrant que les ingrédients clés dans le nom afin d’éviter qu’il ne devienne trop verbeux.
Placez une description sous chaque article. Inclure une liste des principaux éléments créateurs d’arôme dans chaque plat. Rendez vos descriptions aussi appétissantes que possible en infusant des adjectifs forts.
Ajoutez les prix si nécessaire. Si vous organisez un dîner, vous pouvez laisser les prix sur votre menu.
Notez tous les allergènes. Inclure une note sous la description de chaque article qui contient un allergène commun comme les noix. Si vous créez votre menu pour un dîner, essayez de découvrir des informations sur les allergies dont souffrent vos invités avant l’événement afin de vous assurer que vous offrez des aliments qui répondent à leurs restrictions alimentaires.
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