La préparation d’une soupe ou d’autres aliments trop épicés est une erreur de cuisine courante. Même une petite quantité d’épices ou de poivre peut être trop. De plus, les individus ont des réponses différentes aux épices car certaines personnes sont très affectées par une petite quantité d’épices alors que d’autres auront besoin de beaucoup d’épices avant de remarquer la chaleur ou l’épicéité des soupes. Cependant il y a beaucoup d’articles présents dans la cuisine qui peuvent être utilisés pour contrecarrer cette épice pour créer une soupe plus douce.
Préparez une deuxième fournée de soupe et ajoutez-la à la soupe trop épicée. Cela diluera le piquant de la soupe. Ajoutez seulement une petite quantité du nouveau lot de soupe pour réduire le piquant une petite quantité ou ajoutez le lot entier de nouvelle soupe pour réduire le piquant de moitié.
Ajoutez une boîte d’ananas écrasé à la soupe car le goût sucré réduira le piquant. L’ananas n’altère pas beaucoup la consistance, la texture ou le goût du plat. Si vous ne voulez pas ajouter d’ananas, vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre, mais vous devez faire attention. Ajouter trop de sucre peut rendre la soupe sucrée.
Ajoutez du jus d’agrumes, comme du jus de citron ou du jus de lime à la soupe. Cet acide contrebalancera également le caractère épicé de la soupe. Toutefois, si la soupe contient des produits laitiers et est crémeuse, n’ajoutez pas d’agrumes, car cela peut entraîner le caillage du produit laitier. Cependant, s’il y a déjà des agrumes comme ingrédients de la soupe, augmentez simplement la quantité pour contrebalancer le piquant.
Ajoutez un produit laitier à la soupe car il produit un effet rafraîchissant. C’est un bon choix si la soupe est crémeuse et contient déjà des produits laitiers. Cependant, vous pouvez aussi offrir de la crème sure ou du fromage à chaque personne au moment de servir la soupe. Cela permet à l’invité de modifier le piquant à son propre goût. Vous pouvez aussi offrir du lait à boire avec la soupe, car cela refroidit aussi la bouche.
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