Le yaourt dans toutes sortes de saveurs et de textures peut être acheté au supermarché, mais le yaourt frais est à la fois savoureux et nutritif. C’est simple de faire du yaourt maison dans une yaourtière. Cela vous permet de choisir si vous ferez du yogourt entier ou faible en gras et quels autres ingrédients vous ajouterez au produit fini.
Chauffer 1 pinte de lait dans une grande casserole. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vous assurer que la température du lait ne dépasse jamais 85 degrés C. Cela empêchera le lait de brûler.
Verser 2 c. à table de yogourt nature dans un bol et laisser le yogourt atteindre la température ambiante. Ce yaourt sera l’entrée de votre nouveau lot de yaourt, fabriqué avec votre yaourtière.
Laisser le lait refroidir à température ambiante. Allumez la yaourtière et laissez-la se réchauffer au fur et à mesure que le lait refroidit.
Mélanger 1/4 tasse de poudre de lait écrémé dans le lait à température ambiante. Le lait en poudre sans gras ajoute plus d’éléments nutritifs au yogourt maison. Incorporer les 2 c. à table de yogourt nature.
Verser le liquide de yaourt dans les pots de la yaourtière. Démarrer la yaourtière pour qu’elle commence à traiter le mélange de yaourt. Le traitement peut prendre jusqu’à huit heures, selon la yaourtière.
Réfrigérer le yogourt traité au réfrigérateur pendant quelques heures, puis le manger.
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