Faites des étoiles de chocolat miniatures pour décorer un gâteau, ou utilisez un grand moule et transformez la délicieuse gâterie en sucettes en forme d’étoile de chocolat. Utilisez une confiserie enrobant le chocolat pour faire les étoiles et les embellir une fois qu’elles sont refroidies. Vous pouvez décorer les étoiles avec des décalcomanies de bonbons fondus pour un peu de couleur ou faire briller les étoiles en saupoudrant des paillettes comestibles sur chacune d’entre elles.
Placez une partie de la confiserie enrobant le chocolat dans un bain-marie. Remuer de temps en temps jusqu’à ce que le chocolat commence à fondre.
Retirer le chocolat du feu. Continuer à remuer jusqu’à ce que tout le chocolat ait fondu.
Versez le chocolat fondu dans les moules en silicone en forme d’étoile. Tapoter sur les côtés des moules pour amener les bulles d’air vers le haut. Placez les moules au congélateur jusqu’à ce que le chocolat soit refroidi, ce qui prend 5 à 10 minutes pour les petits moules et 20 à 30 minutes pour les gros moules.
Sortir les moules du congélateur. Remuez doucement les côtés des moules pour libérer le chocolat. Placez le chocolat sur un plateau de service pour servir les étoiles seules. Vous pouvez aussi garnir un gâteau ou une autre gâterie avec les étoiles ou les placer sur une feuille de papier ciré pour décorer.
Vaporiser les étoiles de chocolat avec de l’eau pour les décorer de paillettes comestibles. Saupoudrez une généreuse quantité de paillettes sur chaque étoile. Pour décorer avec des bonbons fondus, placez les bonbons fondus dans le bain-marie, faites fondre les bonbons, puis peignez ou arrosez le motif, le dessin ou tout autre décalque que vous aimeriez sur chaque étoile. Placez les étoiles dans le réfrigérateur immédiatement, et laissez refroidir les bonbons.
Laisser un commentaire